近年来，编者主持了国家十五科技攻关专题“河蟹生态养殖技术研究与示范”、国家“十一五”科技支撑计划课题“淡水名优品种养殖技术研究与示范”和农业部公益性行业科研专项“优质蟹种规模化繁育与养殖示范”项目。本书所述的河蟹健康养殖技术，是编者20余年来潜心研究河蟹养殖技术和生产实践所取得的成果和丰富经验，力求反映我国当前河蟹养殖的现状和水平，解决河蟹养殖中出现的难点和疑点，具有较高的系统性、科学性、实用性和可操作性。因此，本书非常适合广大河蟹养殖户和水产科技推广工作者。

本书所述的河蟹健康养殖技术，是作者20余年来潜心研究河蟹所取得的成果和丰富经验。本书内容丰富、翔实，实用性、可操作性强，是一本难得的科普著作。

全书共分11个部分。包括河蟹产业概述，河蟹生物学特性，蟹苗生产、选购及运输，优质蟹种的培育技术，优质商品蟹的养殖技术，河蟹养殖生态环境的营造，河蟹饲料与投喂技术，河蟹养殖中的管理技术，河蟹的捕捞与暂养，蟹病综合防治技术和河蟹的消费等内容。

前言

一、河蟹产业概述

 1．河蟹产业发展现状如何?

 2．制约河蟹产业发展有哪些主要因素?

 3．河蟹产业的健康稳定发展应遵循哪些基本思路和战略?

 4．河蟹经济价值有哪些?

 5．如何选择河蟹生态高效养殖模式?

 6．提高河蟹养殖业经济效益有哪些途径?

 7．河蟹健康养殖对环境条件有什么要求?

 8．申请河蟹绿色食品标志使用有哪些程序?

 9．河蟹绿色食品的全程质量控制有哪些要求?

二、河蟹生物学特性

三、蟹苗生产、选购及运输

四、优质蟹种的培育技术

五、优质商品蟹的养殖技术

六、河蟹养殖生态环境的营造

七、河蟹饲料与投喂技术

八、河蟹养殖中的管理技术

九、河蟹的捕捞与暂养

十、蟹病综合防治技术

十一、河蟹的消费

附录

参考文献