《鼎宴家常菜》由夏金龙主编，本书力求贴近生活，面向大众，通俗易懂，经济实用。菜肴选料全部来源于生活中最常见的食材，从原料的初加工开始，步步详解家常菜制作的全过程。操作方法上更加简便实用，虽然中国菜的烹调方法很多，就专业而言有40多类近200余种，但对于家庭来说，最为常用的只有十几种，如拌、酱、卤、炒、炸、煮、烧、焖等。

轻松宴客有妙招

 如何设计一桌宴客好菜

 宴客菜的制作关键

 宴客菜板营养常识

 宴客菜的烹调入门

 宴客菜的十大技法

 宴客菜的原料选择

Part 1 开胃小菜

Part 2 宴客大菜

Part 3 下酒辅菜

Part 4 汤羹炖品

Part 5 花样主食

Part 6 健康饮品

Part 7 餐后甜点