《果品产地贮藏保鲜与病害防治》总结了作者高海生、张翠婷多年来从事果品贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，以通俗易懂的问答形式，系统地介绍了近百种干鲜果品和瓜果的贮藏保鲜技术及贮藏期常见病害的防治技术。在“果品保鲜剂的配制与使用”这部分内容中，介绍了生产上实用性强、使用效果明显、能够自行配制的若干种果蔬保鲜药剂的调配和使用方法，以期对于果品生产者、农产品经营者和农业科技工作者有所帮助。

《果品产地贮藏保鲜与病害防治》由河北科技师范学院高海生教授、张翠婷等编著，作者总结了多年来从事果品贮藏保鲜技术工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了果品采收、包装与运输，果品产地贮藏保鲜的基本条件、产地贮藏保鲜的设施条件，北方水果、南方水果、常见瓜果、主要干果的产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术，果品保鲜剂的配制与使用技术等内容。《果品产地贮藏保鲜与病害防治》内容系统，知识新颖，语言通俗，技术先进实用，可操作性强，可供果树(经济林)种植人员、经销人员、市场管理人员及各级农业技术人员阅读，并可作为大中专院校及职业院校相关专业师生参考。

一、果品采收、包装与运输

 1．果实的成熟度如何划分？

 2．果实成熟度如何确定？

 3．果实采收前应做哪些准备？

 4．如何进行采果？

 5．采果时的注意事项有哪些？

 6．如何进行果品包装场所的操作？

 7．如何进行选果分级？

 8．果品贮藏、运输和销售时如何进行包装、堆码处理？

 9．如何掌握好新鲜果蔬的运输流向？

 10．为什么说铁路运输是果品流通的主要运输方式？

 11．新鲜水果铁路运输的技术条件有哪些？

 12．新鲜水果公路运输的技术条件有哪些？

 13．果实贮藏前如何进行预冷处理？

二、果品产地贮藏保鲜的基本条件

三、果品产地贮藏保鲜的设施条件

四、北方水果产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术

五、南方水果产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术

六、常见瓜果产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术

七、主要干果产地贮藏保鲜与贮藏期病害防治技术

八、果品保鲜剂的配制与使用技术