为了满足教师教学和学员学习的需要，丁元霖按照旅游餐饮服务企业会计的教学要求编写了《旅游餐饮服务企业会计习题与解答》。本书是在清华大学出版社和北京交通大学出版社联合出版的《旅游餐饮服务企业会计》中所附的思考题和实务题的基础上改编而成的。
本书习题部分的题型分为思考题和实务题。思考题又分为是非题、单项选择题和多项选择题。实务题又分为分录题、计算题和编表题。最后为考试题。这样安排既有利于教师根据不同层次教学进程的需要选用，又有利于学员加深理解、巩固和融会贯通，且便于学员自测。
通过这些习题练习，可以使学员较好地掌握旅游餐饮服务企业会计的理论知识和核算方法，有利于学员基本技能的训练，培养和提高学员的动手能力和分析问题、解决问题的能力。