王森主编的《人气面包》从制作面包最基础的工具和原材料开始。一步一步为你打开通往面包新世界的大门。回归最质朴的基础面团，结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典大气的法棒、人气不衰的甜面包、简单朴实的吐司到营养欧式杂粮，在充盈起来的麦香味中体验多变的创造乐趣；在经营饼店时，此书也不失为一本新鲜秘籍，相信一定能以新的创意吸引更多目光。

第一章 基本知识

制作面包常用的工具／6

认识常用材料／9

关于制作面包的小常识／12

面包Q&A／13

第二章 面包制作

法国面包／16

法国面包基础型——法棒／17

法式咖啡巧克力／18

法式培根麦穗／19

法式蒜香／20

甜血包／22

甜面包基本款——菠萝包／23

奶酪面包／24

香橙面包／25

热狗面包／26

卡夫王米包／27

绻香王朱包／28

杏仁面包／29

奶酪火腿／30

土豆面包／32

热狗调理面包／34

黄金面包／36

蓝莓面包／37

蓝莓大甜包／39

牛奶长条包／39

杳吉士／40

蓝梅包／42

雪花面包／44

橄榄形面包／46

水果面包／47

鸡肉面包／48

柴鱼面包／50

黑白配／52

奶酪棒／53

日式芝麻／54

绿茶面包／55

革莓仙子／56

培根奶酪船／57

蓝莓依恋／58

蓝莓蛋糕面包／59

吐司面包／60

牛奶吐司／61

鸡蛋吐司／62

丹麦吐司／64

欧式杂粮面包／66

火腿奶酪／67

胚芽提子／68

全麦鲜奶面包／70

欧风杂粮／72

丹麦面包／74

羊角丹麦／75

杏仁丹麦／76

糖霜丹麦／77

方形丹麦／78

火腿丹麦／79

丹麦甜包／80

花式面包／82

北海道牛奶面包／83

东方白／84

法式牛奶／86

奶香面包／87

风车面包／88

法式香肠面包／89

栗子面包／90

奶酪迷选面包／92

奶油蒜香／94

牛奶哈斯／96

网络红人／99

养生面包／100

奶酪芝麻／102