赵仁、山学祥编著的《三七》为“云南名特药材鉴别与服用丛书”之一，本书通过三七的来源、植物形状、三七的药理研究、三七的应用、三七的保健功能等来介绍三七的功能和药用价值。三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。

【一】概述  

1 三七的药用历史  

2 三七的传说    

3 三七种植及市场动态

【二】三七的来源与同属植物形性鉴别

1 来源与分布环境

2 同属植物形态特征与药材性状

【三】三七规格等级与性状真伪鉴别 

1 三七的质量与标准规格 

2 三七根、根茎、茎叶、花的性状鉴别要点与质量规格  

3 三七与几种伪品的性状鉴别要点  

【四】三七不同部位的成分与药理研究简述

1 三七(根茎、主根、须根) 

2 三七花 

3 三七茎叶  

【五】应用与开发  

1 三七的传统炮制与用法  

2 三七的现代加工炮制与用法

3 三七的民间用法

【六】三七的药食两用 

1 三七药膳食疗菜谱

2 三七花的药膳食疗菜谱

【七】三七的美容保健 

【八】药食注意 

参考文献