吕东辉主编的《农户利用期货市场简明教材》主要内容有：农产品期货市场发展概况；中国农产品期货市场发展概况；农民进入期货市场的交易流程；农产品期货市场的价格发现功能及应用；农产品期货套期保值基础理论及案例分析等。

第一章 农产品期货市场发展概况

 第一节 国外农产品期货市场发展概况

一、美国农产品期货市场的形成与发展

二、日本农产品期货市场发展概况

 第二节 世界主要农产品期货市场及期货品种

一、主要农产品期货市场

二、农产品期货的主要品种

 第三节 美国农场主利用农产品期货市场概况

一、直接利用

二、间接利用

第二章 中国农产品期货市场发展概况

 第一节 中国农产品期货市场的形成与发展

一、中国期货市场产生的背景

二、中国期货市场的初步形成

三、期货市场的清理整顿

四、期货市场的规范发展

五、中国主要的农产品期货市场

六、中国农产品期货市场存在的问题

 第二节 中国农户利用农产品期货市场的概况

一、中国农户利用期货市场的主要模式

二、中国农户利用期货市场的主要效果

三、中国农户利用农产品期货市场的模式选择

第三章 农民进入期货市场的交易流程

 第一节 期货市场的构成

一、期货市场的总体组织结构

二、期货交易所

三、期货结算机构

四、期货中介机构

五、期货交易参与者

 第二节 期货合约和交易制度

一、期货合约

二、我国主要的农产品期货合约

三、期货交易制度

 第三节 农户如何进入期货市场

一、选择期货公司

二、开户

三、下单

四、撮合成交

五、结算

六、平仓和交割

第四章 农产品期货市场的价格发现功能及应用

 第一节 价格发现功能

一、期货交易与现货交易的区别

二、价格发现功能的基本原理

三、价格发现功能的特点

四、价格发现功能的作用

五、影响商品价格变化的基本因素

 第二节 农户利用农产品期货市场价格发现功能案例分析

一、利用各种农产品期货品种的远期合约价格指导农户调整种植结构

二、利用农产品期货市场的价格信息，寻找合适时机卖粮

第五章 农产品期货套期保值基础理论及案例分析

 第一节 套期保值基础理论

一、套期保值行为的基础

二、套期保值的操作原则

三、套期保值的分类

四、套期保值与基差

五、套期保值在规避价格风险方面的优势

六、套期保值操作的注意事项

 第二节 农产品期货套期保值案例分析

一、买入套期保值成功案例分析

二、买入套期保值失败案例分析

三、卖出套期保值成功案例分析

四、卖出套期保值失败案例分析

参考文献

附录一：期货交易管理条例

附录二：期货交割流程图

附录三：期货委托书