作为《消化外科手术图解》系列丛书的第2卷《食管胃外科常规手术操作要领与技巧》，本书以食管、胃上消化道标准手术为中心，介绍了确保手术安全的基本思路和手术技巧，以及为达到根治目的而实行扩大手术时，避免引起并发症的要点、手术意外对策。为了易于理解，本书采用了大量的图表。本书介绍了食管、胃外科的基本知识、治疗、护理、手术要点以及手术意外对策。本书由上西纪夫等著。
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