全国畜牧总站编著的《肉牛养殖技术百问百答》以“提问+回答”的形式，讲解基层农技推广人员和肉牛养殖从业者常见的100个问题，对于提高我国肉牛科学养殖水平具有重要的指导意义和促进作用。

该书图文并茂、实用性、可操作性强，是各级畜牧技术推广人员和肉牛养殖场、养殖小区生产管理人员的实用参考书。

前言

一、肉牛品种与繁殖

 1．肉牛优良品种引进主要包括哪些形式?标准化养殖场

 在引种过程中应注意哪些问题?

 2．针对不同养殖方式和经营目标，养殖场在引种过程中

 应选择哪种方式引种? 

 3．怎样因地制宜选择肉牛品种?

 4．目前，我国肉牛杂交配套系的利用情况如何?

 5．为什么要开展肉牛生产性能测定工作?主要包括哪些

 内容?

 6．为什么要建立肉牛育种数据库与遗传评估技术?目前

 情况如何?

 7．国家有哪些关于肉牛良种及冻精补贴的政策?

 8．母牛同期发情常用的方法有哪些?

 9．如何收集牛的胚胎?

 10．母牛发情后发现有隐性子宫内膜炎怎么处理? 

 11．如何提高母牛繁殖力?

 12．母牛个体档案包括哪些内容和项目? 

二、肉牛饲料与饲养管理

 13．标准化牛场如何进行秸秆氨化?

 14．标准化牛场如何制作半干青贮饲料? 

 15．如何制作玉米青贮饲料?

 16．如何制作苜蓿青贮?

 17．什么是全混合日粮?如何加工全混合日粮?

 18．标准化养殖场玉米的最佳利用方法是什么?

 19．为什么农区利用作物秸秆饲喂肉牛时必须进行一定的加工处理?

 20．选择淘汰奶牛育肥时有哪些标准?

 21．如何提高奶公犊的成活率?

 22．异地育肥时新购入架子牛的标准化管理有哪些

 措施?

 23．如何选择肥育用架子牛?

 24．采购好的架子牛在运输过程中应注意哪些事项?

 25．高档牛肉生产技术要点有哪些?

 26．如何选择育肥牛的出栏时间和出售方法?

 27．听说去势可以提高牛肉品质，那么去势的方法有

 哪些?什么时间去势比较适宜?

 28．对于标准化规模养殖场，怎样利用犊牛初乳灌服

 技术提高犊牛成活率? 

 29．什么是超声波测定技术?它在肉牛生产中有什么

 重要作用?

 30．牛场为何要分群、分栏、分舍饲养? 

 31．育成牛饲料搭配有哪些注意事项?

 32．架子牛阶段如何降低饲料成本?

 33．标准化养殖场育肥牛的饲料为什么要尽量保持

 稳定?

 34．如何利用甘蔗梢饲养肉牛?

 35．如何使用糖蜜型营养舔砖(舔块)饲养肉牛?

 36．《肉牛标准化示范场验收评分标准》必备条件中

 “年出栏育肥牛500头以上，或存栏能繁母牛50头

 以上”的依据是什么?

三、肉牛疾病与防控

四、肉牛场选址设计与环境控制

五、肉牛场经营管理

附录

参考文献