这本《蔬菜水果加工技术400问》由12316新农村热线专家组组编,内容编写突出科学性、实用性和通俗性,开本、装帧、定价强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。希望本书能够成为社会主义新农村建设的指导用书,成为指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。
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书名 | 蔬菜水果加工技术400问/新农村建设丛书 |
分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
作者 | 刘静波 |
出版社 | 吉林出版集团股份有限公司 |
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介绍 |
编辑推荐 这本《蔬菜水果加工技术400问》由12316新农村热线专家组组编,内容编写突出科学性、实用性和通俗性,开本、装帧、定价强调适合农村特点,做到让农民买得起,看得懂,用得上。希望本书能够成为社会主义新农村建设的指导用书,成为指导农民增产增收、脱贫致富、提高自身文化素质、更新观念的学习资料,成为农民的良师益友。 目录 上篇 蔬菜加工技术 一、基础知识 二、干制品与设备 三、腌制品加工 四、糖制品加工 五、罐藏制品加工 六、速冻制品加工 七、蔬菜汁制品加工 下篇 水果加工技术 |
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