赵瑞芹主编的《吃对五谷杂粮健康100分》为“饮食健康智慧王系列”之一，从介绍五谷杂粮的食用性质，以及针对个人体质选用适合的粗杂粮入手，精选50多种五谷杂粮，详细阐述每种五谷杂粮的别名、性味归经、功效、主要营养成分、选购要点、怎样吃最科学、怎样吃最营养、适宜人群和不宜人群、食疗特长、小偏方和五谷工坊等内容。

《吃对五谷杂粮健康100分》由赵瑞芹主编。

《吃对五谷杂粮健康100分》从介绍五谷杂粮的食用性质，以及针对个人体质选用适合的粗杂粮入手，精选50多种五谷杂粮，详细阐述每种五谷杂粮的别名、性味归经、功效、主要营养成分、选购要点、怎样吃最科学、怎样吃最营养、适宜人群和不宜人群、食疗特长、小偏方和五谷工坊，并针对不同性别、不同年龄层的人提供相应的杂粮健康规划。

第一章 打开五谷杂粮健康密码

　五谷杂粮的五色祥云

　五谷杂粮的五味杂陈

　五谷杂粮的食用个性

　五谷杂粮调养你的体质

　五谷杂粮与药食同源

第二章 五谷杂粮助你四季养生

　大米 补脾和胃

　大麦 降血脂

　高梁米 健脾和胃

　黄米 和胃安神

　黑米 补血养肾

　糯米 温养生胃气

　芡实 补脾止泻

　青稞 提高免疫力

　小麦 养心益肾

　荞麦 消炎净肠

　小米 和胃安眠

　玉米 防癌抗衰老

　燕麦 预防心脑血管疾病

　薏米 美容养颜

　紫米 滋阴补肾

　扁豆 健脾益气

　蚕豆 健脑

　豆腐 清热润燥

　红豆 利水消肿

　甘薯 通便排毒

　黄豆 防止血管硬化

　黑豆 乌发美容

　花豆 健脾壮肾

　芸豆 温中下气

　绿豆 清热解毒

　豇豆 健脾利湿

 毛豆 解毒益气

 土豆 和胃调中

 山药 神仙之药

 豌豆 益中气、止泻痢

 芋头 秋补素食一宝

 白果 敛肺定喘

 百合 养阴润肺

 板栗 百果之王

 荸荠 生津润肺

 茯苓 健脾宁心

 桂圆 补心安神

 枸杞子 明目美容

 红枣 活维生素丸

 黑枣 养血安神

 花生 清咽止咳

 核桃 延年益寿

 葵花子 补虚降脂

 莲子 补脾止泻

 菱角 健脾养胃

 南瓜子 消肿驱虫

 松子 润燥滑肠

 香榧子 杀虫消积

 芝麻 补血明目

 腰果 降压养颜

 榛子 增强体力

 专题 最具人气的杂粮粥、五谷米糊、营养豆浆

第三章 因人而异吃杂粮

 女性

 男性

 中老年人

 婴幼儿

 青少年儿童

 孕产妇

附录 粗粮面点在家做