《美育与艺术欣赏(第3版)》除对全书内容文字进行重新审订和修改之外，重点对电影欣赏、文学欣赏等章节作了较大的调整和修改，力求以更典型、更新颖的艺术名作替代那些随着时代发展已欠典型、欠新颖的作品。全书由朱儒楚担任主编并总纂。

绪论

第一章 美与美学

 第一节 美

 第二节 美感与审美

 第三节 美学

 复习思考题

第二章 现实美及其欣赏

 第一节 自然美及其欣赏

 第二节 社会美及其欣赏

 复习思考题

第三章 艺术美及其欣赏

 第一节 艺术美的本质

 第二节 艺术美的特征

 第三节 艺术美欣赏

 复习思考题

第四章 美术欣赏

 第一节 美术欣赏基础知识

 第二节 绘画作品欣赏

 第三节 书法作品欣赏

 第四节 雕塑作品欣赏

 第五节 建筑艺术欣赏

 复习思考题

第五章 音乐欣赏

 第一节 音乐欣赏基础知识

 第二节 声乐作品欣赏

 第三节 器乐作品欣赏

 复习思考题

第六章 舞蹈欣赏

 第一节 舞蹈欣赏基础知识

 第二节 交际舞欣赏

 第三节 艺术舞欣赏

 复习思考题

第七章 戏剧欣赏

 第一节 戏剧欣赏基础知识

 第二节 中国戏剧欣赏

 第三节 外国戏剧欣赏

 复习思考题

第八章 电影欣赏

 第一节 电影欣赏基础知识

 第二节 中国电影名片欣赏

 第三节 外国电影名片欣赏

 复习思考题

第九章 文学欣赏

 第一节 文学欣赏基础知识

 第二节 诗歌名作欣赏

 第三节 散文名作欣赏

 第四节 小说名作欣赏

 复习思考题