本书以广大农村基层群众为主要对象，以普及当前农业最新适用技术为目的，浅显易懂，价格低廉，真正是一本农民读得懂、买得起、用得上的“三农”力作。

本书以“十一·五”规划提出的奋斗目标为纲，介绍了鳝鱼、泥鳅养殖技术方面的关键技术；在介绍实用技术的同时，根据农村读者的实际情况和本书的技术需要，适当介绍了养殖的基础理论知识，让广大农民朋友既知道该怎么做，又懂得为什么这样做。

第一部分 黄鳝养殖新技术

一、黄鳝养殖概述

（一）黄鳝的养殖现状和存在的主要问题

（二）黄鳝养殖的发展态势和途径

二、黄鳝的生物学特性

（一）形态特征

（二）生活习性

（三）食性

（四）繁殖特性

三、黄鳝的人工繁殖

（一）黄鳝的生态繁殖

（二）黄鳝的全人工繁殖

四、鳝苗采集技术

（一）鳝种的来源

（二）鳝种的选择

（三）野生黄鳝苗种采集技术

五、苗种培育

（一）鳝苗来源

（二）鳝苗质量要求

（三）培育池的选建与消毒施肥

（四）放养密度

（五）饵料驯化

（六）分级饲养

（七）水质调节

（八）水温管理

（九）巡池

六、黄鳝的养殖模式

（一）网箱养殖

（二）无土流水养殖

（三）静水无土生态养殖

（四）黄鳝稻田养殖

七、黄鳝养殖病害防治

（一）鳝病产生的机理

（二）鳝苗放养阶段的病害

（三）损伤性疾病

（四）寄生性疾病

（五）侵袭性疾病

（六）细茵及病毒性疾病

（七）营养性疾病

八、黄鳝药用

（一）黄鳝入药防病强身

（二）黄鳝民间药用方法

第二部分 泥鳅养殖新技术

一、泥鳅养殖概述

（一）泥鳅营养价值

（二）泥鳅民间药用方法

（三）经济价值

二、泥鳅的生物学特性

（一）泥鳅的分类学特征

（二）形态特征

（三）泥鳅的生态习性

三、泥鳅的人工繁殖

亲鳅培养

四、泥鳅苗种培育

（一）泥鳅苗的前期培育

（二）泥鳅夏花培育

（三）鳅种培育

五、泥鳅成鱼养殖

（一）准备工作

（二）池塘养殖泥鳅

（三）稻田养殖泥鳅

（四）集约化高密度养殖

六、泥鳅病害防治

（一）泥鳅病害的预防

（二）常见病的治疗

参考文献