根据教育部化学和应用化学专业实验教学的基本要求与内容，编写组结合江苏省高等院校有机化学实验教学改革的具体实践编写了本教材。

孙尔康等编著的《有机化学实验(第2版)》是高等院校化学实验教学改革规划教材之一。全书共四章节，内容包括有机化学实验的基础知识、有机化学实验的基本技术、有机化合物的制备实验、有机化合物的性质实验四部分。本书可供相关人员参考阅读。

第一章 有机化学实验的基础知识

§1．1 实验室规则

§1．2 实验室安全知识

 1．2．1 防火常识

 1．2．2 灭火常识

 1．2．3 防爆

 1．2．4 中毒的预防及处理

 1．2．5 灼伤的预防及处理

 1．2．6 割伤的预防及处理

 1．2．7 水电安全

 1．2．8 废物的处理

 1．2．9 实验室常备急救器具

§1.3 实验室试剂知识

 1．3．1 化学试剂的规格

 1．3．2 化学试剂的存放

 1．3．3 化学药品的危险性

§1．4 实验室常用仪器、设备知识

 1．4．1 有机化学实验常用的玻璃仪器

 1．4．2 有机化学实验常用的实验装置

 1．4．3 有机化学实验常用的仪器设备

§1．5 有机化学实验预习、记录与报告

 1．5．1 实验预习

 1．5．2 实验记录

 1．5．3 实验报告

§1．6 有机化学实验文献知识

 1．6．1 常用工具书

 1．6．2 常用期刊文献

 1．6．3 常用网络资源

第二章 有机化学实验的基本技术

§2．1 有机化合物的制备技术

 2．1．1 玻璃仪器的洗涤、干燥、保养

 2．1．2 加热、冷却、搅拌

 2．1．3 物质的干燥、气体的吸收

 2．1．4 无水无氧实验操作技术

 2．1．5 绿色有机合成知识

§2．2 有机化合物谱学知识简介

 2．2．1 红外光谱

 2．2．2 核磁共振氢谱

 2．2．3 气相色谱

 2．2．4 高效液相色谱

§2．3有机化合物物理常数的测定技术

 实验1 熔点的测定

 实验2 沸点的测定

 实验3 折光率的测定

 实验4 旋光度的测定

§2．4有机化合物的分离与提纯技术

 实验5 重结晶

 实验6 萃取

 实验7 简单蒸馏

 实验8 分馏

 实验9 减压蒸馏

 实验10 水蒸气蒸馏

 实验1l 升华

 实验12 薄层色谱

 实验13 柱色谱

第三章 有机化合物的制备实验

§3．1烃类化合物

 实验14 环己烯

 实验15 反一1，2一二苯乙烯

 实验16 对二叔丁基苯

§3．2 卤代烃

 实验17 溴乙烷

 实验18 1一溴丁烷

 实验19 7，7一二氯二环[4．1．O]庚烷

§3．3 醇、酚、醚

 实验20 2一甲基一2一己醇

 实验21 三苯甲醇

 实验22 异冰片

 实验23 乙醚

 实验24 正丁醚

 实验25 β-萘乙醚

 实验26 1，1’-联-2-萘酚

§3．4 醛、酮

 实验27 2一乙基一2一己烯醛

 实验28 对甲基苯乙酮

 实验29 环己酮

 实验30 二苯羟乙酮(安息香缩合反应)

 实验31 乙酰二茂铁

§3．5 羧酸及其衍生物

 实验32 肉桂酸

 实验33 己二酸

 实验34 扁桃酸

 实验35 乙酸乙酯

 实验36 苯甲酸乙酯

 实验37 乙酰水杨酸(阿斯匹林)

 实验38 乙酰乙酸乙酯

§3．6 含氮有机化合物

 实验39 己内酰胺

 实验40 乙酰苯胺

 实验41 甲基橙

§3．7 杂环有机化合物

 实验42 呋喃甲醇和呋喃甲酸

 实验43 8一羟基喹啉

 实验44 硝苯地平(药物心痛定)

 实验45 2一甲基苯并咪唑

§3．8 天然产物的提取

 实验46 从茶叶中提取咖啡因

 实验47 橙皮中柠檬烯的提取

 实验48 黄连素的提取

§3．9 多步骤有机合成反应

 实验49 苯佐卡因(局部麻醉剂)

 实验50 苯频哪醇和苯频哪酮

 实验51 邻、对硝基苯胺

§3．10 聚合物制备

 实验52 聚乙烯醇缩甲醛的合成

 实验53 脲醛树脂的制备

第四章 有机化合物的性质实验

 实验54 烃的制备和化学性质

 实验55 芳烃的化学性质

 实验56 卤代烃的化学性质

 实验57 醇、酚、醚的化学性质

 实验58 醛、酮的化学性质

 实验59 羧酸及其衍生物、取代羧酸的化学性质

 实验60 胺和尿素的化学性质

 实验61 脂类的化学性质及胆固醇的鉴定

 实验62 糖类化合物的化学性质

 实验63 氨基酸和蛋白质的化学性质

 实验64 有机化合物立体化学模型实验

附 录

附录1 常用元素相对原子质量表

附录2 常用有机溶剂的物理常数

附录3 常用有机溶剂的纯化

附录4 常用有机试剂的配制

附录5 部分共沸混合物的性质

附录6 常见易燃、易爆、有毒化学药品

附录7 有机化合物波谱图

参考文献