烘焙面包的乐趣，在于无穷无尽的变化。这是一本轻松面包烘焙魔法书。

简单，实用，可口，法式、全麦、热狗、乳蛋、奶油等50种面包制作方法大公开！书中50种面包的详细烘焙过程，带给你最完美、最成功的面包烘焙新体验！

用最简单的材料，制作美味面包！

日本著名面包师大塚节子在书中详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50种面包的配料和制作方法，并首次公开了独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。

配料简单，只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水，就可以制作出美味的面包。根据个人喜好，黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜，可以随意搭配。

这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。

烘焙面包的乐趣，在于无穷无尽的变化。掌握了基本的做法之后，一定要赋予酵母、小麦粉、白糖、食盐以变化，从中享受由面包带来的各种乐趣。

Part 1 法式软面包

 法式软面包(干酵母)

 法式软面包(有机天然酵母)

 迷你面包

 白面包

 口袋面包

 面包棒

 如何烤制出美昧的面包

Part 2 麦香面包

 全麦面包(干酵母)

 全麦面包(有机天然酵母)

 普通甜甜圈

 全麦甜甜圈

 黑麦面包

 糙米面包

 胚芽奶酪面包

 卷饼

 手制面包的魅力

Part 3 田园面包

 田园面包(干酵母)

 田园面包(有机天然酵母)

 热狗面包

 小圆面包

 乳蛋面包

 维也纳面包

 夹馅面包

 奶油面包

 甜瓜面包

 土豆火腿面包

 英国松饼

Part 4 橄榄油风味面包

 原味比萨(干酵母)

 原味比萨(有机天然酵母)

 恰巴塔

 脆比萨．

 蜂蜜姜味面包

 富气面包

 制作应季面包

Part 5 胡桃面包

 胡桃面包(干酵母)

 胡桃面包(有机天然酵母)

 菠菜胡萝卜面包

 玉米面包

 黑芝麻干酪面包

 水果面包

 和家里的烤箱交朋友

Part 6 富面包

 橘子酸奶面包

 柠檬面包

 心形巧克力面包

 香蕉奶茶面包

 原味司康面包

 葡萄干司康面包

 神奇的酵母

 面包制作日记

Part 7 饱含爱意和真心的面包

 西红柿干酪烙菜

 干酪火锅

 蜗牛面包

 法式吐司布丁

 原汁煨肉

 凯撒面包沙拉

 蘑菇酱干酪火锅

 红鱼子泥酱

 日式蒜味蛋黄酱

 混合果酱

 柠檬酸果酱

 干西红柿酱

 香草黄油

 烘焙工具

 烘焙食材

 面包制作Q＆A