杨慧主编的《旅游·少数民族与多元文化》是2007年12月在云南西双版纳景洪市召开的“旅游·少数民族与多元文化国际研讨会”的论文集，共收论文32篇，分为“民族旅游与全球化”、“旅游开发与文化遗产保护”、“真实、凝视、记忆、生态与旅游”、“性别、象征、认同、体验与旅游”四部分。论文均有较高学术水准，提出了许多值得进一步研究和当前发展民族旅游亟待解决的问题，具有很好的学术研究和现实参考价值，是旅游人类学引入中国学界后的一批高质量旅游人类学研究成果。

导论：中国旅游人类学十年

民族旅游与全球化

　变动世界中的东南亚民族旅游

　全球化视角下的中国民族旅游

　新自由主义和“穷人的全球化”——以香港重庆大厦为例

　面向国外游客的原住民食品推广和消费——一项基于澳大利亚的研究

　自主性与文化复振——试论台湾原住民阿美族当代观光现象

　观光场域与岛屿经济：当代兰屿东清部落“黄昏市场”的物人网络

旅游开发与文化遗产保护

　“遗产旅游”与“家园遗产”：一种后现代的讨论

　迈向实践的人类学——大理喜洲旅游人类学田野实验报告

　谁的古镇？谁的侨乡？——腾冲和顺旅游开发与社会发展的个案研究

　古镇文化旅游的商业化与主体间的矛盾——以历史文化古镇周庄为例

　旅游开发背景下的无形文化遗产保护及其思考——兼评纳尔逊？格雷本的《无形遗产：如何保护？为谁保护？》一文

　旅游环境下巫蛊文化的变异——以湘西凤凰山江苗族旅游开发为个案

　土楼的故事——福建土楼保护管理个案研究

　传统文化保护开发过程中不同主体之间的角色扮演及其互动——基于中国少数民族乡村旅游和艺术展演的调查

　旅游开发与镇山布依族社区传统文化反思

　上郎德模式：民族社区参与旅游发展的实践与思考

 青藏铁路周边少数民族文化遗产保护与旅游发展对策研究

 西藏旅游开发中的民族文化及其保护

真实、凝视、记忆、生态与旅游

 桃花，身体与真实再现：中国酉阳县和神龙溪的土家族旅游

 集体记忆的复现：论丽江白沙乡的“当美空普节”

 “文化商品化”与“真实性”——屏东三地门排湾族琉璃珠的故事

 聚焦“光影圣地”——以元阳梯田为例看视觉表象与旅游目的地形象的建构关系

 “凝视”中国旅游：泛政治化的视觉经验

 少数民族从保护区的生态旅游规划中获益了吗？——以越南波围(Bavi)国家公园生态旅游项目为案例

 生态足迹模型在生态农业旅游地可持续发展评价中的应用——以广西恭城瑶族自治县为例

 民族生态博物馆的理想模式与现实的反思——对贵阳市镇山村布依族生态博物馆的旅游人类学研究

性别、象征、认同、体验与旅游

 谁来“导”游？——民族旅游形象(image)的性别分析

 民族旅游发展中的女性影响研究——以湖南通道皇都侗寨为例

 旅游、民间信仰与认同——以四川贵琼藏族的羊年会为例

 文化符号：石林景区导游词的象征分析

 试论佤山沧源发展体验旅游的功能特色

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后记