中岛志保编著的《创意饼干：中岛老师的烘焙教室》是指导大家手工制作健康甜点的美食类图书。本书介绍的各种饼干全部以无农药低筋粉、菜籽油为基本原料，同时搭配各种天然有机食材。成品风味独特，口感爽脆，丝毫没有油腻之感，吃完之后不会给身体增加负担，同时还能为身体补充需要的能量和多种营养，使身心同时得到极大的满足。

喜欢酥脆可口的饼干，又担心黄油和糖的高胆固醇、高热量？中岛志保老师的《创意饼干：中岛老师的烘焙教室》全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等为主要原料，同时搭配各种天然有机食材，每一款都是独创。《创意饼干：中岛老师的烘焙教室》中的这些饼干没有恼人的高糖、高脂、高热量，口感爽脆不油腻。全麦粉、干果、坚果、豆浆、巧克力……种类多样的配料使它们像一日三餐一样营养丰富，朴素又亲切，让人不仅可以品尝到美味，还能体会满满的幸福感。把亲手做的健康饼干当作小零食，或者作为礼物送给朋友，生活的色彩也随之丰富起来。

前言

Part 1 基础饼干

 烤盘饼干 （全麦饼干）

 勺子成型饼干 （柠檬椰蓉饼干）

 冰曲奇 ( 黄豆粉曲奇)

 压模饼干 （焦糖& 肉桂粉饼干）

 混合即可的饼干 （花生酱饼干）

 黑糖饼干

 杏仁枫糖浆饼干

 巧克力椰蓉饼干

 燕麦饼干

 夏威夷果球

 巧克力摩卡饼干

 抹茶豆渣饼干

 巧克力酥饼

 金楚糕

 荞麦松饼

 芝麻方饼

 鸡蛋酥饼

 杏仁国王饼

 甜酒饼干

Part 2 花色繁多的饼干

 美国山核桃蛋白饼

 贵妇人之吻

 酥饼

 苹果棒

 无花果饼干卷

 佛罗伦汀焦糖饼

 玉米片饼干

 手指饼干

 椰蓉花林糖

Part 3 咸脆饼

 酒糟脆饼

 咸味黑芝麻普雷结

 咖喱脆饼

 柚子胡椒脆饼

 玉米脆饼

 罗勒脆饼

 西红柿黑橄榄普雷结