烹调方面的情形如出一辙，狂热只增不减。作为原料，巧克力精细而浓烈，需要用心调和才能有满意的效果和引人追捧的回馈。它丝绒般的质地和丰厚口味，如运用恰当，将给任何甜点、佳肴（如蛋糕、点心、布丁等）增加奢华的感受，而且它在冷和热的成品中的表现一样完美，这也是巧克力作为食品原料难得的上佳品质。

佛莉希娣·福斯特编著的《最详尽的巧克力甜品教科书（500种经典配方全收录）》专为那些忠实的巧克力爱好者编写。正如你所期待的，本书包括了史上那些经典之作，如黑森林奶油蛋糕、特浓巧克力松糕等，这些是巧克力爱好者不可不试的。

佛莉希娣·福斯特编著的《最详尽的巧克力甜品教科书（500种经典配方全收录）》收集了超过500种巧克力甜品配方，堪称一座“巧克力富矿”，绝对是巧克力控必备的心爱之物。本书内容涉及几乎所有的巧克力形态——熔化的、调温的、管状的、浇淋的、大理石纹的、擦成末的、削成卷的甚至雕刻的，与此同时，提供了丰富的巧克力制作方法，具体指导如何把巧克力用于蛋糕、派、酥皮点心、饼干、松糕、冰激凌、饮品、糖果等的制作，热的、凉的、冰冻的一应俱全，说它是一本巧克力百科全书毫不为过。对于喜爱巧克力甜品的人来说，本书中有几百种经久不衰的美味等着你去尝试，去开发。相对家常简单的有大理石巧克力瑞士卷、石板街酥角、大理石巧克力饼等：能应付豪华、重要场合的精美尊贵型的则有草莓巧克力情人节蛋糕、巧克力奶糖盖香梨、复活节蛋巢蛋糕等：想要一些别致的新创意，那看看顶级摩卡慕斯、杏仁巧克力宝石蛋糕、百香果奶油馅蛋白酥吧；至于餐后甜品的选择就更多了，比如酒心巧克力球、双色巧克力鲜果、巧克力三明治糖等，保证样样博得喝彩。

当然，要想成功地使15克力融入甜品之中，需要掌握一些基本的制作技术，特别是巧克力熔化法和巧克力装饰技巧，二者是巧克力甜品之本。仔细阅读书中的小贴士，会发现许多作者留下的贴心小窍门和小点子；花样翻新板块的指点，让初学者也能够轻易举一反三。这些看似不经意的点滴内容，是专业人士多年制作技术的积淀，内容不仅涵盖巧克力的分类、选择、准备、检验，更珍贵的是那些小经验，比如如何节省时间，如何利用现有材料等，让初学者快速成长，避免走弯路。此外，每个配方都列出了翔实的营养成分数据，读者不妨快速浏览、比较，做出最适合自己的选择。

值得一提的是，《最详尽的巧克力甜品教科书（500种经典配方全收录）》中展示了500多幅精美的作品图，把想象中的美味一下子拉近到眼前，不仅为每一款蛋糕、每一块点心的制作提供了重要参考，也强烈地刺激着读者的味蕾，仿佛催促大家快快行动起来。巧克力控们，把这本书速速搬回家吧，你的书架上不能没有它！

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