葡萄酒是大地的血液，小小的—颗葡萄凝结着日月星辰的精华。您会爱上不断寻找和发现自己喜欢的那—瓶酒的愉悦享受，周而复始，让人上瘾……不同的人、不同的场合、不同的心情搭配不同的葡萄酒，您的dream wine也许正沉睡在时光的地窖，等待着肌肤拂去尘埃……属于您的葡萄酒，正等待着您去挖掘发现，快翻开富隆葡萄酒文化中心编写的这本《葡萄酒鉴赏手册(第2版)》，踏上寻找美酒的旅程。

葡萄酒有上千年的历史，是世界上最复杂、品种最繁多的酒类。如今，葡萄酒宝典型的大部头越来越多，知识复杂而全面，但由于携带困难，让初学者面对酒单上琳琅满目的中外名酒时只能苦苦回忆大部头里的一字半句。富隆葡萄酒文化中心编写的《葡萄酒鉴赏手册(第2版)》将解决这个难题，小巧身形满足更多需求，方便读者在超市采购、餐厅选酒、商务应酬、旅途休闲时随身携带。《葡萄酒鉴赏手册(第2版)》浓缩了宝典的精华，句句实用，字字珠玑。怎么看酒标，什么场合适用什么葡萄酒，哪类食物与哪类葡萄酒最般配，用餐要注意哪些礼仪，怎么保存葡萄酒，葡萄酒背后有什么动人的故事，《葡萄酒鉴赏手册(第2版)》都将为您一一道来。还等什么，就让这本书，为您打开精彩纷呈的葡萄酒世界吧。

01 为什么喝葡萄酒 WHY WE DRINK WINE

  葡萄酒与健康

  喝葡萄酒的好处

02 认识葡萄酒 KNOWING ABOUT WINE

  葡萄酒出产国的划分

  葡萄酒的酒精

  葡萄酒的酿造条件

03 葡萄酒分类 TYPES OF WINE

  按颜色分类

  按含糖量分类

  按酿造工艺分类

04 葡萄家族 GRAPE FAMILY

  酿制红葡萄酒的主要葡萄品种

  酿制白葡萄酒的主要葡萄品种

05 葡萄酒地图WINEMAP

  法国

  意大利

  德国

  西班牙

  葡萄牙

  奥地利

  匈牙利

  澳大利亚

  新西兰

  美国

  加拿大

  智利

  阿根廷

  南非

06 挑选葡萄酒SELECTINGWINE

  按预算挑选

  按口感喜好挑选

  按用途或场合挑选

  按产区或酒的名气挑选

  其他方法

07 看懂葡萄酒READINGWINE

  美酒的名片：酒标

  多姿多彩的各产区酒标

  美酒的线条：酒瓶

08 保存葡萄酒STORINGYOURWINE

  葡萄酒最喜欢的种环境

  葡萄酒储存的两大伴侣

09 葡萄酒的配件ACCESSORIESOFWINE

  葡萄酒杯的学问

  饮用葡萄酒的配件

10 打开葡萄酒OPENINGYOURWINE

  开酒最佳温度

  品酒最佳环境

  葡萄酒的适饮期

  打开不同种类的葡萄酒

11 葡萄酒礼仪WINEMANNERS

  品酒步骤

  品酒次序

  餐桌礼仪

  侍酒礼仪

12 葡萄酒配餐PAIRINGFOODANDWINE

  配餐要诀

  在餐厅正确选酒

  经典中国菜与葡萄酒的搭配

13 葡萄酒故事WINESSTORIES

  旧世界

  新世界

14 葡萄酒趣闻逸事WINEANECDOTES

  葡萄酒之最

  葡萄酒与数字

  葡萄酒金句

附录 APPENDIX

  一、法国波尔多葡萄酒评级制度Wine Classication of Bordeaux, France

  二、法国布根地的 个特等园 Grands Crus in Burgundy, France

  三、世界著名葡萄酒出产国年份表World Wines Vintage Chart

  四、葡萄酒常用专业术语Wine Glossary

  五、葡萄品种英汉对照Grape Varieties in Chinese & English