龚仆编著的《图解糖尿病饮食宜忌大百科》为您详细解读了糖尿病患者的饮食宜忌慎，从五谷杂粮、蔬菜、水果、肉蛋、水产等几大类别进行介绍，每一种食物又分出宜、忌、慎三大板块，条理清晰，让您一目了然，每个宜食食材下推荐的对应食谱，更可让您避免错误吃法，轻松掌握健康美食。同时，此书还贴心地介绍了糖尿病并发症及对症食疗方，并详细教授糖尿病患者该如何计算热量、计算营养素量、计算食物交换份法等，帮助糖尿病患者科学用膳，健康饮食。

第1章 掌握基本知识，从容应对糖尿病

 糖尿病患者饮食原则须遵守

 总热量要适当控制

 定时定量，科学分配三餐

 掌握规定热量，食谱可多样化

 均衡饮食，科学营养

 多食富含膳食纤维的食物

 高胆固醇食物要少吃

 当心甜食

 拒绝酒精

 清淡饮食，一日3 克盐

 细嚼慢咽促进营养吸收

 控制食物温度，温热最适宜

 食品交换份法

 食物营养成分分类与营养对照表

 谷薯类食品等值交换表

 鱼禽肉蛋类食品等值交换表

 奶类食品等值交换表

 油脂类食品等值交换表

 蔬菜类食品等值交换表

 水果类食品等值交换表

 附：糖尿病病人饮食摄入量计算

 解读食物血糖生成指数

 血糖生成指数是什么

 如何界定食物血糖生成指数高低

 影响血糖生成指数的因素

 降低血糖生成指数的烹饪技巧

第2章 选对五谷杂粮，轻松稳住血糖

第3章 辅助降血糖，蔬菜来帮忙

第4章 科学巧制作，健康享水果

第5章 糖尿病更需讲营养，肉蛋宜忌要明确

第6章 选对水产美食，安全调节血糖

第7章 小食材用处大，科学选择降血糖

第8章 选对饮品，稳定血糖

第9章 调节血糖，中药可助一臂之力

第10章 对症食疗，帮您远离并发症

附录1 糖尿病的诊断标准

附录2 根据症状辨别高血糖和低血糖

附录3 解读糖尿病化验单

附录4 老年糖尿病患者的家庭护理和配餐原则

附录5 儿童糖尿病患者的家庭护理和配餐原则

附录6 糖尿病的认识误区