盐是人体维持生命不可或缺的物质。很早以前，人类的祖先就知道如何使用盐。现今，人们反而“谈盐色变”，认为盐是伤害身体健康的元凶。事实上，这是用盐不当或是用盐过量所致。盐的用途非常的广泛，阿里克斯·勒菲耶夫-德尔库特编著的《盐的妙用》从盐的历史讲起，简单讲述了盐的成分、功能、用途、分类等，重点而科学的为读者提供了盐在清洁家具、健康、美容、美食等方面的80多种用途和使用方法，以便人们更好的利用盐、使用盐。本书内容涉及广泛、科学，文字描述浅显易懂，是一本关于盐的妙用的优秀生活小百科读物。

序

1 维持生命的盐

 盐的历史

 盐与氯化钠

 盐的功能

 适量用盐

2 盐的分类

 盐的分类方法

 其他“盐”

3 盐与家务

 清洁家居

 其他用法

4 盐与保健

 盐的保健功效

 盐的应用

5 盐与美容

 身体护理

 皮肤护理

 头发护理

 面部护理

 牙齿护理

 手部护理

 足部护理

6 盐与美食

 烹饪妙用

 加盐技巧

 特殊烹饪法

 美味菜谱

译后记