柴瑞震编著的《便秘吃什么禁什么》分为八个章节，首先，将便秘的一些知识结合中医对便秘的认识与治疗、便秘的生活调养、饮食原则进行介绍，帮助读者扫清知识障碍。其次，详细为读者收集和整理出了82种能防治便秘的食物，并对每一种食物进行介绍分析其食疗作用、搭配宜忌、健康吃法，多种选择为帮助患者更陕、更好脱离便秘的困扰。有相宜就有相忌，书中还列出72种便秘患者忌吃的食物，帮助读者避免更多的饮食误区。对于便秘，书中还介绍了中医保健的知识，对能治疗便秘的一些中药材和中成药作出了正确的指南，同时还列出了36道调治便秘的花草茶，让便秘患者不仅吃得健康也看得舒服。最后，书中还针对便秘列出了传统的疗法和便秘患者的生活保健方法，这里会一一为您进行介绍，从而在扩充书籍的内容的同时也让各位读者有所受益。

第一章 便秘的健康学问，你知道吗？

 便秘常识，不可忽视！

1．简述粪便的形成

2．正常排便与便秘

3．便秘的诊断标准

4．易发生便秘的人群

5．哪些疾病可能引起便秘

6．便秘会引发哪些疾病

7．便秘的危害

8．便秘的预防

9．便秘患者须做的常规检查

 细说中、西医对便秘的认识

1．便秘的中医分型

2．便秘在西医中的各种类型

3．不同部位的便秘类型

 遵循饮食生活原则调治便秘

1．防治便秘的五大要素

2．便秘的饮食调养原则

3．便秘的生活起居调养要点

 特殊人群便秘的饮食调理要点

1．肥胖的便秘患者的饮食调理要点

2．孕妇便秘患者的饮食调理要点

3．更年期便秘患者的饮食调理要点

4．老年人便秘患者的饮食调理要点

5．小儿便秘患者的饮食调理要点

第二章 82种润肠通便的食物，你吃对了吗？

 猪肉

双耳炒肉片

玉米粒煎肉饼

砂锅丸子

 猪肠

猪肠煲豆腐

菜心蚕豆煲肥肠

草头肠子

 猪血

猪血汆白肉

韭菜花烧猪血

韭香豆芽猪血汤

 鸭肉

芋头鸭煲

鸭子炖黄豆

奶汤草菇鸭

 甲鱼

枸杞地黄甲鱼汤

甲鱼猪骨汤

龟肉粳米粥

 鳕鱼

清蒸鳕鱼泥

红豆鳕鱼

什锦鳕鱼盏

 海参

海参过油肉

什锦辽参

蒜薹炒海参

 紫菜

营养紫菜卷

肉末紫菜豌豆粥

白菜紫菜猪肉粥

 海带

海带蒸肉

海带土豆条炖肉

卤海带

 菠菜

特色菠菜

银耳菠菜

菠菜香葱卷

 油菜

油菜香菇

油菜炒木耳

口蘑扒油菜

 包菜

醋熘包菜

芝麻包菜

烫包菜

 小白菜

小白菜炖芋头

小白菜烩豆腐

芝麻炒小白菜

 空心菜

砂锅虾酱空心菜

风味空心菜梗

空心菜粥

 苋菜

苋菜鱼片汤

……

第三章 72种便秘患者慎吃食物，你吃错了吗？

第四章 治疗便秘的常用中药材本草详解

第五章 治疗便秘常用中成药速查

第六章 36道调治便秘的花草药茶

第七章 治疗便秘的物理疗法集锦

第八章 便秘患者日常保健答疑