袁牧编著的《中国画技法(高等教育艺术设计专业十二五部委级规划教材)》主要从国画基础的角度出发，讲解工笔、写意的画法，图片量大质量高，加上不少高水准的佳作欣赏，既为国画初学者提供清晰易懂的示范讲解，又能提高审美情趣和学习兴趣，是学习国画基础技法的好教材。

第一章 概论

　第一节 中国画释义

　　一、“中国画”名称的由来

　　二、中国画的形势特征

　　三、中国画的语言特征

　第二节 中国画的分科

　　一、人物画

　　二、山水画

　　三、花鸟画

　第三节 中国画的主要表现形式

　　一、工笔画

　　二、写意画

第二章 中国画的工具材料

　第一节 笔

　　一、软毫笔

　　二、硬毫笔

　　三、兼毫笔

　第二节 颜料

　　一、管状颜料

　　二、粉状颜料

　　三、块状颜料

　　四、现代日本画颜料

　第三节 画绢和宣纸

　　一、画绢

　　二、宣纸

　第四节 墨

第三章 工笔花鸟画技法

　第一节 线条练习

　　一、线的表现力

　　二、执笔方法

　　三、线条练习的方法

　　四、线条的临摹练习

　第二节 主要表现方法

　　一、形势语言

　　二、表现技法

第四章 写意花鸟画技法

　第一节 用笔与用墨

　　一、中国画中的“笔墨”

　　二、写意画鸟画的笔墨运用

　第二节 写意植物画法

　　一、竹子的画法

　　二、梅花的画法

　　三、紫藤的画法

　　四、葡萄的画法

　　五、牡丹的画法

　第三节 写意动物画法

　　一、麻雀的画法

　　二、燕子的画法

　　三、水鸟的画法

　　四、鹅的画法

第五章 写意山水画技法

　第一节 写意山水画的笔墨运用

　　一、笔法

　　二、墨法

　第二节 树木的画法

　　一、出枝

　　二、点叶

　　三、组合练习

　第三节 山石的画法

　　一、起势

　　二、皴

　　三、擦

　第四节 写意山水画临摹

　　一、起稿

　　二、定稿

　　三、皴擦

　　四、调整

　　五、烘染

　第五节 写生与创作

　　一、观察

　　二、表现

　　三、构图

　　作品欣赏