现代厨房系列丛书，是针对当代社会特点尤其是快节奏生活人群，精心制作的书籍。犀文图书编著的《电压力锅炖菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等一百多道菜肴供烹饪者选用；内容翔实，配上菜例营养功效解析、小技巧提示，简单易懂，学起来不费力。此书是家庭简餐的学习好助手，协助您在繁忙的工作之余享受轻松而温馨的家庭时间。

电压力锅集合了传统高压锅、焖烧锅、汤锅、电饭锅的优点于一体，而且还弥补了其他电器类和锅类产品的不足。电压力锅采用的是自动控温控压技术，结构先进、造型新颖，具有安全可靠、操作方便、省时省电、营养烹饪等众多优点，是现代家庭生活中的理想炊具。

犀文图书编著的《电压力锅炖菜食谱》一书按主材料分类，覆盖范围广，精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等共139道菜肴供烹饪者选用；内容翔实，配上菜例营养功效解析、小技巧提示，细节处也无忧；步骤易懂，学起来不费力。《电压力锅炖菜食谱》是家庭简餐的学习好助手，协助您在繁忙的工作之余享受轻松而温馨的家庭时间。

Part 1 基础知识

电压力锅的功能和特点

如何选用电压力锅

电压力锅使用注意事项

炖菜的营养价值

适宜做炖菜的食材及其营养价值

Part 2 畜肉类

豆腐皮炖五花肉

板栗炖排骨

冬笋炖猪舌

番茄炖猪蹄

香菇五花肉

猪肉炖笋干

萝卜炖五花肉

猪肉炖粉条

花生炖猪蹄

炖猪蹄

苦瓜炖猪蹄

白切猪蹄

白果墨鱼炖猪肚

大蒜炖猪尾

乌梅炖排骨

三鲜牛筋

杂锦牛肉

清炖牛肉

酥炖牛肉

黄豆炖牛腩

葱香牛腩

萝卜炖牛腩

番茄炖牛肉

蚝油南瓜炖牛腩

啤酒炖牛肉 

大蒜炖牛腩

四季豆炖牛肉

茶香牛肉

Part 3 禽蛋类

Part 4 水产类

Part 5 其他类