随着生物技术的快速发展，生物技术的威力正在显现，生物技术的成果正在被人们分享，杨生玉主编的《生物技术》从多个视角向读者系统地介绍了生物技术的概念、方法、发展趋势，及其在工业、农业、医药、食品、能源、环境等领域中的应用。本书理论可靠、题材新颖、结构精炼、内容涉猎广泛、语言简洁、论述清晰、通俗易懂、深入浅出。

本书可作为面向社会广大读者的科普读物，还可作为医药、食品、农业、环保、化工等行业科研、生产和管理人员的参考书。

引言

1 认识生物技术

 1.1 现代应用生物技术的内容

 1.2 世界应用生物技术的发展现状

 1.3 我国应用生物技术的发展现状

 1.4 现代应用生物技术展望

2 基因工程与蛋白质工程

 2.1 神秘的基因

 2.2 基因工程粉墨登场

 2.3 基因工程的"装备"

 2.4 基因的体外重组和克隆

 2.5 基因转移与重组体的检测

 2.6 重组体克隆的筛选与鉴定

 2.7 目的基因在生物中的表达

 2.8 蛋白质工程

3 细胞工程

 3.1 细胞工程概述

 3.2 细胞工程的成果

 3.3 细胞工程的应用

4 神奇的酶

 4.1 酶的神秘面纱

 4.2 酶的生产

 4.3 酶和细胞的固定化，

 4.4 酶反应器

 4.5 与生活密切相关的酶

5 发酵工程

 5.1 发酵工业简史

 5.2 发酵工业的特征

 5.3 发酵工业的应用范畴

 5.4 微生物发酵过程

6 现代生物技术与人类健康

 6.1 免疫系统

 6.2 疫苗

 6.3 生物制药

 6.4 生物技术诊断

 6.5 基因治疗

7 现代生物技术与农业生产

 7.1 动、植物生产

 7.2 生物农药

 7.3 微生物肥料

8 现代生物技术与食品

 8.1 舌尖上的生物技术

 8.2 生物技术为我们的食品安全把关

 8.3 转基因食品的是与非

9 现代生物技术与能源及环境保护

 9.1 吃石吐金的微生物

 9.2 生物燃料

 9.3 微生物净化环境

 9.4 环境污染监测与评价的生物技术

10 人类基因组计划及后基因组研究

 10.1 人类基因组计划

 10.2 人类基因组计划大事年表

 10.3 人类基因组计划研究的主要内容

 10.4 人类基因组计划的重要意义

 10.5 基因资源的保护

 10.6 后基因组时代

结语

参考文献

后记