詹淇淇编著的《淇淇的超简单幸福甜点》是台湾三立电视台著名食品节目烘焙达人亲自设计的食谱，超好吃甜点四步重点美图立体演示制作，过程超简单易学，影响味道的关键秘诀大揭秘，烘焙达人经验大公开，只需简单的器具，就能让甜点制作化繁为简。书里配有精美插图，甜点的制作几步到位。

10大烘焙关键要领

你也可以这样做……

20大必备器材

重量与容量这样换算

10大加分食材

不说你不知的备料Tips

PART1 蛋糕、松饼

 白巧克力胡桃蛋糕

 超简单Tips：一只汤匙就能轻松搅拌，做出白巧克力蛋糕

 椰丝红糖小蛋糕

超简单Tips：以椰丝创造新奇口感，再也不担心蛋糕像发糕

 巧克力甜桃蛋糕

超简单Tips：材料全部混合，香甜迷人的蛋糕就出炉啰

 日式红糖白味噌蛋糕

超简单Tips：加入红糖就能制作完美日式风味蛋糕

 柳橙莓果茶蛋糕

超简单Tips：充满春日气息的莓果茶遇上清新柳橙汁的愉快滋味

 栗子玛芬

超简单Tips：失败率等于零的杯子蛋糕，混合搅拌怎么做都好吃

 什锦莓果软饼

超简单Tips：利用松饼粉的神奇魔法，加入大量酸甜莓果干的绝妙配方

 柠檬玛德蕾妮

超简单Tips：融化奶油加上基本材料混合，就是法国有名的皇家点心“贝壳蛋糕”

 蜂蜜坚果奶酪蛋糕条

超简单Tips：蜂蜜香气让奶酪蛋糕的质感更提升，混合搅拌怎么做都好吃

 红茶戚风蛋糕

超简单Tips：加入伯爵茶叶的清雅香味，任谁也抗拒不了

 焦糖费南雪

超简单Tips：不用打发奶油，也能做出香气十足的法式经典点心

 南瓜奶酪蛋糕

超简单Tips：不用烤箱，轻松做出冰凉香甜的奶酪蛋糕

PART 2  布丁、果冻、冰凉点心

 草莓椰奶夏日冻

超简单Tips：利用吉利丁，让口感细致软绵

 大吉岭红茶慕斯布丁

超简单Tips：冷藏凝结的布丁，不再担心布丁烤成蛋花

 胡萝卜果冻

超简单Tips：用果菜汁与柳橙汁创造受欢迎的口味，胡萝卜的腥味不见了

 甜橙柔滑布丁

超简单Tips：使用炼乳取代牛奶与砂糖，让口感更绵密

 酸奶提拉米苏

超简单Tips：以酸奶与吉利丁取代鲜奶油的提拉米苏，制作超简单

 蜜红豆凉夏冰糕

超简单Tips：只要锅子就能制作的冰凉点心

 可可蛋糕布蕾

超简单Tips：以隔水烘烤方式制作的滑嫩美味，一吃就爱上

PART 3 派、塔、饼干

 抹茶比斯考提

超简单Tips：切成长条片状的饼干，只需刀子就能完美塑形

 樱桃克拉芙缇塔

超简单Tips：过筛滤出香甜细嫩的樱桃水果塔，滋味动人

 达克瓦兹夹心饼

超简单Tips：保持蛋白不消泡，就能烘烤出酥脆点心饼

 粗糖泡芙脆饼

超简单Tips：沾裹粗糖做出可爱又讨喜的小脆饼

 伯爵巧克力塔

超简单Tips：浓滑的巧克力内馅不需烘烤也超美味

 彩色巧克力豆饼干

超简单Tips：只用汤匙就能做出漂亮的手工饼干

 夏威夷雪球饼干

超简单Tips：刚出炉时撒上糖粉的雪球饼干，即使送人也充满了心意

 苏格兰肉桂奶油饼

超简单Tips：不用打发奶油，轻松快速就能烘烤完成

 红宝石饼干

超简单Tips：用特别的饼干模型制作最喜欢的造型饼干

PART 4 甜甜圈、泡芙、巧克力、面包

 奶茶核桃甜甜圈

超简单Tips：不用酵母，只有泡打粉也能做好吃的甜甜圈

 原味生巧克力

超简单Tips：将巧克力切细是绝对秘方

 核桃肉桂卷

超简单Tips：蛋糕口感肉桂卷既简单又快速

 椰香杏桃巧克力

超简单Tips：隔水加热让白巧克力不烧焦

 抹茶白芝麻泡芙

超简单Tips：用白芝麻酱做出内馅的超浓郁口感

 葡萄英式司康

超简单Tips：将面粉与奶油充分混合，口口层次分明

 早安面包

超简单Tips：制作面包不用等发酵，以松饼粉做出最特别的松饼式面包