人类社会的发展进步，总是伴随着科学技术的重大变革。科林·图哲编著的《安全的食物》内容涵盖了关于食品的一些真相、走近农业、遗传因素等内容，带领小读者把视角投入到广阔的科学世界中。这本书图文并茂、语言生动、内容系统而详尽，能够提高青少年读者的科学素养，激发他们对科学的兴趣和热情。

在这个时代，我们的食品正在发生什么样的变化？现代食品生产正面临着动物权益、处理不卫生、化学添加剂和基因变异等问题的影响。造成这些影响的原因是什么？人类能否找到切实可行的方法解决这些问题？科林·图哲是一位食品和农业专家，他在《安全的食物》中对全球正在采用的一些食品技术手段进行了系统的评述，引人入胜。

危机——什么危机？

 我们该如何养活这个世界？

关于食品的一些真相

 营养问题

 聚焦主食

 水果和蔬菜

 肉类的作用

 鱼肉的重要性

走近农业

 农业综合企业

 有机农业

 实现综合化

遗传因素

 育种的作用

 基因工程

 转基因生物

 农业的末日？

术语汇编