曹红主编的《前厅服务员国家职业技能鉴定指南(初级、中级、高级/国家职业资格5级、4级、3级)》是全国高等职业院校技师学院技工及高级技工学校规划教材。教材共分四章，内容包括：应试指导，初级前厅服务员鉴定指南，中级前厅服务员鉴定指南，高级前厅服务员鉴定指南。

曹红主编的《前厅服务员国家职业技能鉴定指南(初级、中级、高级/国家职业资格5级、4级、3级)》以《国家职业标准——前厅服务员》为依据，对参加前厅服务员(国家职业资格五级、四级、三级)鉴定考试的考生梳理知识、强化训练、提高应试能力有直接的帮助和指导作用。体现了前厅服务员的职业特色，突出针对性、典型性、实用性，涵盖了相应级别考核的主要理论知识和操作技能。为便于考生把握相应等级的考核要求，指南给出了学习要点、工作要求及鉴定要素；为便于考生熟悉考核内容、题型，指南以试题的形式阐述了相应等级应掌握的考核点并配有参考答案或评分标准。

《前厅服务员国家职业技能鉴定指南(初级、中级、高级/国家职业资格5级、4级、3级)》是参加前厅服务员(国家职业资格五级、四级、三级)鉴定考试的必备参考指导用书，可作为高等职业院校、技师学院、技工及高级技工学校、中等职业学校相关课程的教材，也可作为企业技师培训教材和相关服务人员的自学用书。

第一章　应试指导

 第一节 前厅服务员职业技能鉴定简介

 第二节 前厅服务员职业技能鉴定的试卷构成

一、理论知识考试的试卷构成

二、操作技能考核的试卷构成

 第三节 前厅服务员职业技能鉴定题型及特点

一、理论知识考试题型及特点

二、操作技能考核试题及特点

 第四节 应试技巧

一、理论知识考试的应试技巧

二、操作技能考核的应试技巧

第二章　初级前厅服务员鉴定指南

 第一节 学习要点

一、对初级前厅服务员的工作要求

二、初级前厅服务员鉴定要素细目表

 第二节 理论知识试题

一、单项选择题

二、判断题

 第三节 操作技能试题

鉴定点一：前台接待

鉴定点二：客房预订

鉴定点三：离店结账

鉴定点四：电话留言

鉴定点五：行李服务

鉴定点六：应变能力

鉴定点七：英语翻译

 第四节 模拟试卷

一、理论知识模拟试卷

二、操作技能模拟试卷

 第五节 参考答案

第三章　中级前厅服务员鉴定指南

 第一节 学习要点

一、对中级前厅服务员的工作要求

二、中级前厅服务员鉴定要素细目表

 第二节 理论知识试题

一、单项选择题

二、判断题

 第三节 操作技能试题

鉴定点一：前台接待

鉴定点二：客房预订

鉴定点三：离店结账

鉴定点四：电话留言

鉴定点五：行李服务

鉴定点六：应变能力

鉴定点七：英语翻译

鉴定点八：推销能力

 第四节 模拟试卷

一、理论知识模拟试卷

二、操作技能模拟试卷

 第五节 参考答案

第四章　高级前厅服务员鉴定指南

 第一节 学习要点

一、对高级前厅服务员的工作要求

二、高级前厅服务员鉴定要素细目表

 第二节 理论知识试题

一、单项选择题

二、判断题

 第三节 操作技能试题

鉴定点一：客房预订

鉴定点二：离店结账

鉴定点三：电话留言

鉴定点四：行李服务

鉴定点五：应变能力

鉴定点六：业务培训

鉴定点七：英语前台接待

 第四节 模拟试卷

一、理论知识模拟试卷

二、操作技能模拟试卷

 第五节 参考答案