如果将蛋糕比喻成一个女子的话,那么精心设计的裱花将会使整个女子变得更温润、更优雅、更迷人、更性感。经典的奶油、浪漫的巧克力、时尚的翻糖、美味的栗子……在这本象征着幸福与甜蜜、代表着浪漫与温情的《蛋糕裱花大全(精)》中,蛋糕以其千姿百态、妩媚多情的身姿续写着爱的传奇,让人们惊艳于艺术的美,品味着美食的真。本书由王森编著。
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书名 | 蛋糕裱花大全(精) |
分类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
作者 | 王森 |
出版社 | 青岛出版社 |
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介绍 |
编辑推荐 如果将蛋糕比喻成一个女子的话,那么精心设计的裱花将会使整个女子变得更温润、更优雅、更迷人、更性感。经典的奶油、浪漫的巧克力、时尚的翻糖、美味的栗子……在这本象征着幸福与甜蜜、代表着浪漫与温情的《蛋糕裱花大全(精)》中,蛋糕以其千姿百态、妩媚多情的身姿续写着爱的传奇,让人们惊艳于艺术的美,品味着美食的真。本书由王森编著。 目录 Part1蛋糕坯的制作 蛋糕坯制作基础 海绵蛋糕坯 戚风蛋糕坯 Part2奶油裱花蛋糕 奶油裱花蛋糕基础 花边蛋糕 花卉蛋糕 欧式水果蛋糕 立体动物蛋糕 中国风蛋糕 节日蛋糕 Part3巧克力裱花蛋糕 巧克力蛋糕基础知识 巧克力捏塑蛋糕 巧克力花蛋糕 巧克力板蛋糕 Part4翻糖裱花蛋糕 翻糖蛋糕基础 翻糖婚礼蛋糕 翻糖花蛋糕 Part5栗子裱花蛋糕 附:精美蛋糕作品欣赏 |
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