上篇　临床药膳

 第一章　内科药膳

 第二章 外科药膳

 第三章 妇科药膳

 第四章 儿科药膳

 第五章 其他常用药膳

 第六章 几种常见慢性疾病的药膳食疗法

下篇 药膳基础知识

 第七章 药膳概况

 第八章 药膳应用原则

 第九章 药食两用的中药及其性味与功效

 第十章 配制药膳常用中药材的性味与功效

 第十一章 常见食材性味与功效

 第十二章 常见水果性味与食疗作用

 第十三章 药膳分类与烹调方法

附篇 药膳食疗歌谣

后记

附：编委简介

黄秋云主编的这本《左海药膳探骊》分上、下篇。上篇介绍内、外、妇、儿各科疾病有效药膳，胪陈60余个病种约370余方。内科分消化、呼吸、心血管、神经等系统疾病药膳；还专列糖尿病及家常药膳，重视慢性病防治结合，介绍了药膳食疗方法，颇为实用。下篇介绍药膳的基础知识，有药膳简述、应用原则、87种药食两用中药和132种药膳常用中药材的性味、功效及药膳配制方法，以及药食两用的畜类、水产类、五谷杂粮、蔬菜、菌类、水果及常用辅料的作用与应用注意。本书的药膳烹调法，简单易学，且可提高药膳的色、香、味和辅助疗效。内容闳富，集药膳之大成；辨证施膳，启生民以心法；历经识炼，以科研成果寿世。