《大厨教你鸡怎么做最好吃(附光盘)》由祁昌启编著，十八般厨艺，一学就会！鸡肉的150余种解馋吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮炖煨煲，手法齐全。咸、鲜、麻、辣、酸、甜、香，百味丰盛。
·得心应手，烹前秘诀
·大快朵颐，百味“鸡”肴
·吉祥如意，一鸡成宴
编辑推荐
目录
第一章 你所不知道的“鸡”
历史悠久的“鸡”肴
经典传世名菜
鸡的处理技巧
第二章 百味“鸡”肴
清鲜本味
浓醇口感
火辣味觉
美味烫羹
异域奇味
药膳鸡汤
第三章 “拆”出来的新味
嫩香鸡翅
滋味鸡腿
爽滑鸡胸
入味鸡爪
“鸡”中宝全席
美味鸡蛋
营养主食
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