吴振鹏、张波所著的《缤纷果盘制作宝典》图解介绍了各种水果的切法、草花的切法以及雕花的切法，并展示了约110款作品实例。制作过程讲解细致，如手把手教学。作品设计来源于作者多年工作经验，实用效果好。从各式各样的基本切法，到精心设计的雕花作品，本书助您轻松入门，期待您的举一反三。

第一章 基础知识

 水果切雕工具／001

 果盘／002

 装饰物／002

 卫生工作／003

 水果切雕要点／003

第二章 常见水果的基本切法

 西瓜／004

 哈密瓜／008

 菠萝／0012

 木瓜／017

 火龙果／019

 芒果／019

 雪梨／020

 苹果／022

 橙子／027

 橘子／031

 桃子／032

 李子／033

 青瓜／034

 杨桃／035

 西柚／036

 水果丁的切法与拼盘／037

 水果沙拉的做法／038

第三章 草花拼盘

 预加工／040

 草花切法举例／041

 春回大地／044

 翘首以盼／045

 遥遥相对／046

 卿卿我我／047

 成双成对／048

 金玉良缘／049

 礼花绽放／050

 缠缠绵绵／051

 春光明媚／052

 开枝散Dr／054

 相知相交／055

 情意绵绵／056

 大堆头／057

 小堆头／059

第四章 什锦拼盘

 欢聚一堂／060

 富丽堂皇／061

 初升／061

 财源广聚／061

 生生不息／063

 心花怒放／063

 花开富贵／064

 团聚／065

 五角生辉／066

 欢乐年华／066

 花团锦簇／067

 吉祥团圆／068

 金玉满堂／068

 流金溢彩／069

 百年好合／069

 四季平安／070

 锦上添花／070

 欣欣向荣／071

 多彩纷呈／072

 胜利／072

 六色拼盘／073

 绿意盎然／073

 热力放送／074

 好运四方／074

 南海明珠／075

 蓬莱岛／075

 姹紫嫣红／076

 龙虾／077

 彩蝶／078

 合家团圆／079

 孔雀开屏／080

 吉祥鸟／081

 天鹅湖畔／083

第五章 位上果盘

 更上层楼／084

 皆大欢喜／085

 金碧辉煌／085

 童话世界／086

第六章 雕花拼盘

 立式雕花／087

 椰岛风情／088

 南国风情／090

 海洋深处／090

 吉祥鸽／091

 太阳鸟／092

 喜报吉祥／092

 燕归／093

 海阔天空／093

 富贵鸟／094

 鸟语花香／095

 金刚鹦鹉／096

 飞黄(蝗)腾达／096

 鹏程万里／097

 大展宏图／098

 英姿勃发／098

 满载而归／099

 金鸡报晓／100

 鹤舞九天／102

 祥鹤献瑞／103

 双鹤祝寿／104

 寿比南山／104

 鹤舞平安／105

 世外桃源／106

 行龙的雕刻步骤／107

 升龙的雕刻步骤／109

 祥龙献瑞／110

 望子成龙／111

 双龙戏珠／112

 凤的雕刻步骤／113

 对凤的雕刻步骤／115

 凤舞朝霞／117

 丹凤朝阳／117

 振翅高飞／118

 凤采祥云／118

 龙凤呈祥／119

 龙飞凤舞／120

 游龙戏凤／121

 华夏大地／122

 青龙献福／124

 福星高照／125

 永结同心／126

 喜结良缘／126

 双鹊报喜／128

 双喜临门／130

 鸳鸯戏水／130

 比翼双飞／131

 情投意合／132

 一唱一和／133

 喜上眉梢／134

 生日快乐(一)／135

 生日快乐(二)／136

 生日快乐(三)／137

 前程似锦／138

 笑口常开／139

 闲情寄钓／140