《在家享用地道西餐》由李健伟主编：一块花格格的桌布、三根点燃的蜡烛、一份自制的西餐，屋内演奏着曼妙的乐曲，这应当就是每个人心中向往的生活吧。做西餐并不难，难的是那份谈定、从容、悠闲的心情，学习一些西餐的知识，掌握几样拿手的烹调方法，生活，立刻因西餐变得多情而美丽。

认识西餐之旅

 10Lesson1西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科

 12Lesson2西餐中的酱汁法则——必学的经典酱汁

 18Lesson3唤醒味蕾的起点——基础高汤的熬制

 20Lesson4香草与美食的对话——西餐烹饪特色调味料

Part 1 经典开胃菜认识西餐滋味

 24奶酪土豆碗

 26炒薯角

 27鸡汁土豆泥

 28天妇罗炸虾

 29炸薯条

 30黄金炸鸡柳

 31砂糖红柚

 32烤果仁

 33西式土豆丁

 34黄油樱桃小萝卜

 35蜜汁烤鸡翅

 36酥烤淡菜

 37扒香肠串

 38法式洋葱圈

Part 2 人气汤品让你胃口大开

 42法式洋葱汤

 44意式蔬菜汤

 45普罗旺斯海鲜汤

 46鸡蓉蘑菇汤

 48玉米火腿碗豆汤

 49土豆芥末浓汤

 50地中海冷菜汤

 51西兰花奶酪浓汤

 52西葫芦冷菜汤

 53大虾椰奶汤

 54蔬菜鸡肉汤

 55胡萝卜汤

 56辣味玉米黑豆汤

Part 3 美味主菜无法抵挡的至尊诱惑

 60煎培根鸡胸

 61小洋葱鸡肉卷

 62奶油烩蘑菇

 63姜汁煎带子

 64扒海鲜串

 65金枪鱼饼

 66香煎牛排

 68蜂蜜柠檬鸡脯

 69鸭肝酱

 70迷迭香烤鸡腿

 71意大利炒蘑菇

 72烤番茄塔

 73辣味炒淡菜

 74白酒焗文蛤

 75香蒜虾球

 76甜椒烩鸡肉

 77香草猪排

 78香橙鸭脯

 79香煎鳕鱼

 80匈牙利烩牛肉

 81铁扒金枪鱼

Part 4 特色主食走进西方人的最爱

 84萨拉米香肠意面

 85印尼炒饭

 86香草酱炒意大利面

 88意大利肉酱面

 90什锦凉拌饭

 91黄咖喱鸡饭

 92小奶酪三明治

 93番茄面包

 94俱乐部三明治

 95火腿黄瓜三明治

 96金枪鱼小汉堡

 98小牛肉汉堡

 99大虾面包

Part 5 花样沙拉西餐中的蔬果菜园

 102粉丝海鲜沙拉

 103小扁豆沙拉

 104鸡蛋橄榄沙拉

 105松子蔬菜沙拉

 106夏日沙拉

 107彩椒金枪鱼沙拉

 108鸡肉红柚沙拉

 109甜豆鸡肉沙拉

 110泰式青木瓜沙拉

 112凯撒沙拉

 113鸡蛋西芹沙拉

 114意式管面沙拉

 116芸豆淡菜沙拉

 117鱿鱼生菜沙拉

 118海鲜塔

 119土豆胡萝卜沙拉

Part 6 挚爱甜品带你进入“黑森林”

 122多味小蛋糕

 123黑森林蛋糕

 124草莓奶酪蛋糕

 125桃子天使蛋糕

 126抹茶红豆蛋糕

 127香草戚风蛋糕

 128草莓大理石蛋糕

 129香草布丁蛋糕

附录 爱·欢乐爱·美食

 134快乐到可以拆房子的圣诞节——圣诞卡通姜糖饼屋

 136我们在复活节捣蛋——沙拉魔鬼蛋

 138人情味浓的感恩节——烤全鸡

 140浓情蜜意的情人节——杏仁巧克力棒

 142整蛊狂欢的万圣节——魔鬼南瓜灯