吴剑坤、张国英主编的《本草纲目对症药膳速查全书》通过介绍常见疾病以及对症中药、药膳详细解读，让读者能够根据书中介绍的的中药适用范围去选择适合自己的药膳。正文按各种药膳功能的不同，分为疏肝理气、健脾益胃、润肺止咳、滋补养肾、补血护心、美容养颜、女性护理、清热排毒、体质调理等章节，读者可以根据自己的需要进行选择性的阅读。在制作药膳方面，烹调步骤完整、图片丰富、食材简单便利，绝不会让读者陷入买不到材料，或做不出来的窘境。另外，书中还详细介绍了药膳的制作过程，针对性和指导性更强。

肉蛋类

鹌鹁蛋

 人参鹌鹑蛋

鸡蛋

 四仁鸡蛋粥 三七蛋花汤门 酒酿大枣蛋

 艾叶煮鸡蛋 川芎蛋花汤 白果蒸蛋

鸡肝

 五子下水t# 无花果煎鸡肝

鸡肉

 杜仲寄生鸡汤 鸡丝炒百合金针 板栗香菇焖鸡翅

 冬虫夏草鸡 鹿芪煲鸡汤 巴戟天黑豆鸡汤

 海马虾仁童子鸡门 西芹多味鸡 大枣当归鸡腿

 猴头菇鸡汤 滋养灵芝鸡 熟地当归鸡汤

 大枣鸡肉汤 西洋参炖土鸡 黄精蒸土鸡

牛肉

 山楂牛肉菠萝蛊 强精党参牛尾汤 五加皮烧牛肉

 杜仲煮牛肉门 阿胶牛肉汤 山药枸杞炖牛肉

 黄芪牛肉蔬菜汤

排骨

 双枣莲藕炖排骨 玉竹三味排骨汤 杜仲炖排骨门

 板栗排骨汤 海马排骨汤 当归芍药炖排骨

 莲子百合排骨汤 补气玉米排骨别 白芍排骨汤

 麦枣甘草萝卜汤 熟地排骨煲冬瓜汤 党参黄芪排骨

蛙类

 清心莲子青蛙沥 党参煲牛蛙 g

鸭

 三竹沙参焖老鸭冬瓜薏仁鸭

乌鸡

 白果莲子鸟鸡沥 何首鸟枸杞煲乌鸡 鲜人参炖乌鸡

 花旗参炖乌鸡门 当归田七乌鸡汤 地黄乌鸡汤

 十全大补乌鸡汤 人参雪梨乌鸡汤 归芪补血乌鸡汤

 大枣乌鸡汤 鹿茸炖乌鸡 丹参桃红乌鸡汤

羊肉

 三味羊肉汤 附子蒸羊肉 锁阳羊肉汤 当归苁蓉炖羊肉

 当归生地烧羊肉门苁蓉羊肉粥

猪肚

 四神沙参猪肚汤 车前革猪肚汤 白果玉竹猪肚煲

猪肝

 苦瓜炒猪肝 当归猪肝汤

猪蹄

 猪蹄煮花生 美肤猪蹄汤

猪脑

 何首乌猪脯汤

猪肉

 虫草瘦肉粥 山药土茯苓煲瘦肉 金针木耳肉片

 山药白果瘦肉粥 玉米大枣瘦肉粥 补脑益智家常面

 灵芝黄芪炖肉 陈皮丝里脊肉 黄精炖猪肉

猪心

 当归炖猪心 莲子茯神猪心沥 玉竹炖猪心

 桂圆煲猪心

猪腰

 三仙烩猪腰门

猪尾

 灵芝炖猪尾 苁蓉黄精骶汤

水产品

鳝鱼

 天花粉鳝鱼汤 菟丝子烩鳝鱼

 山药内金黄鳝汤门 枸杞黄芪蒸鳝片

鳗鱼

 参须枸杞炖河鳗

甲鱼

 虫草大枣炖甲鱼 西洋参甲鱼汤

海参

 苁蓉海参鸽蛋巴戟天海参攫

蛤蜊

 菌陈甘草蛤蜊汤

虾

 通革丝瓜草虾汤 草莓小虾球 白果豆腐炒虾仁

 枸杞韭菜炒虾仁 鹿茸枸杞蒸虾 海鲜“j药饼

 海马虾童子鸡 枸杞地黄肠粉门洛神水果沙拉

 地黄虾汤 蘑菇海鲜汤

鲜鱼

 松仁烩鲜鱼 枸杞鱼片粥 玉米鲜鱼粥 黄芪甘草鱼汤

鱼头

 鱼头豆腐汤 川芎黄芪炖鱼头 川芎白芷炖鱼头

鲑鱼

 山药煮鲑有门

千贝

 干贝两兰花 蘑菇海鲜汤

龟、

 上茯苓灵芝炖龟

蔬菜类

自萝卜

 玄参萝卜清咽汤 抗敏关东煮 麦枣甘草萝卜汤门

 纤瘦蔬菜汤

板票

 板栗香菇焖鸡翅板栗排骨汤 板栗枸杞粥

荸荠

 大枣荸荠汤

冬瓜

 熟地排骨煲冬瓜汤 冬瓜薏仁鸭

豆芽

 纤瘦蔬菜汤

猴头菇

 猴头菇鸡汤 猴头菇螺头汤

胡萝卜

 大骨高汤 补腩益智家常面 美肤猪蹄汤

西兰花

 千贝西兰花黄芪牛肉蔬菜汤

金针菜

 金针木耳肉片鸡丝炒百合金针

韭菜

 枸杞韭菜炒虾仁门枸杞地黄肠粉门

海带

 润肺乌龙面

莲藕

 四仙莲藕汤 双枣莲藕炖排骨 荷叶鲜藕茶

马铃薯

 党参煮马铃薯 黄芪牛肉蔬菜汤

木耳

 金针木耳肉片 无花果木耳猪肠汤木耳核桃仁

 黑白木耳炒芹菜

南瓜

 南瓜百合甜点

芹菜

 西芹百合炒白果 黑白木耳炒芹菜西芹多味鸡

 百合炒红腰豆 糖枣芹菜汤

山药

 山药土茯苓煲瘦肉 四仙莲藕汤 山药白果瘦肉粥润肺乌龙面 g

 山药茨实素肠粥 黑芝麻Ll J药糊门三仙烩猪腰 海鲜山饼

 山药煮鲑鱼 山药内金黄鳝汤门银耳山药羹『山药枸杞炖牛肉

 山药炒豌豆

丝瓜

 通草丝瓜草虾汤

豌豆

 雪梨豌豆炒百合 多味百合蔬菜

番茄

 芦荟番茄汤 补气人参茄红面门番茄肉酱烩豆腐

 扦瘦蔬菜汤 黄芪牛肉蔬菜汤

香菇

 香菇旗鱼汤 板栗香菇焖鸡翅 何首乌大枣粥

 水果类

菠萝

 山楂牛肉菠萝盅

草莓

 草莓小虾'

橘子

 银耳橘子汤

金橘

 消脂金橘荼

木瓜

 木瓜炖银耳 木瓜冰糖炖燕窝

柠檬

 柠檬蜂蜜汁

山楂

 山楂牛肉菠萝盅

无花集

 无花果木耳猪肠汤无花果煎鸡肝

西瓜

 板蓝根两瓜汁

雪梨

 雪梨豌豆炒百合 川贝酿水梨 杏仁雪梨汤g银耳雪梨汤

 瞿麦排毒汁人参雪梨乌鸡汤

杨桃

 杨桃紫苏梅甜汤

谷物、豆类

大米

 人参蜂蜜粥 人参大枣粥 山药白果瘦肉粥 洋参麦冬粥

 板栗枸杞粥酸枣仁白米粥 茯苓沓片松糕’t何首乌核桃粥门

 牛奶大枣粥蔬菜鲜饭固

黑豆

 何首乌黑豆煲鸡爪 养生黑豆奶门 巴戟天黑豆鸡汤

 黑豆桂圆汤 黑豆洋菜糕

红豆

 冰冻红豆薏仁门

花生

 猪蹄煮花生 牛奶炖花生 四仁鸡蛋粥

埽后

 大黄绿豆汤陈皮绿豆汤 绿豆薏仁粥

莲子

 荷叶莲子豆浆 莲子冰糖止泻荼 参片莲子汤 瞿麦排毒汁

糯米

 莲子大枣糯米粥 松仁雪花粥 糯米甜大枣

芡实

 芡宴莲子薏仁汤

荞麦

 幕麦桂圆大枣粥蔬菜鲜饭团

小米

 大枣柏子小米粥

薏仁

 党参茯苓粥 美肤猪蹄汤门冰冻红豆薏仁 冬瓜薏仁鸭

 绿豆薏仁粥 芡实莲子慧仁汤

蠹朱

 松仁炒玉米玉米大枣瘦肉粥 玉米鲜鱼粥

 抗敏关东煮 补气玉米排骨汤

芝麻

 黑芝麻核桃仁粥 何首乌党参乌发膏 伺首乌芝麻荼门

 蔬菜鲜饭团

紫米

 莲子紫米粥 紫米甜饭团

豆腐

 白果豆腐炒虾仁 牛膝蔬菜鱼丸 核桃豆腐汤

 番茄肉酱烩豆腐 四神粉煲豆腐

黑枣

 双枣莲藕炖排骨 黑枣参芪梅子茶