郭泰王、李建轩编著的这本《意大利面（尚锦美食王）》涵盖了奶油酱、番茄酱、罗勒酱、南瓜酱、黑橄榄酱、橄榄油酱等酱料做成的各种经典地道的意大利面。每道意大利面都附有厨师贴心小语，图片精美，实用性强。喜欢吃意大利面的朋友以及西方面食的烹饪爱好者们千万不要错过本书！

意大利面的形状和种类花样繁多，令人目不暇接；酸甜咸辣的各色酱汁，丰富了料理，满足了味蕾；衬托佳肴的辛香料，也扮演了画龙点睛的角色。郭泰王、李建轩编著的这本《意大利面（尚锦美食王）》将带你走进意大利面的世界，变化多端，就像一个美丽的万花筒。

Part 1 不可不知的二三事

 意大利面种类多

 地道意大利面这样煮

 意大利面常用的各种辛香料

 琳琅满目的酱料

Part 2 红酱──番茄酱

 波隆那肉酱直面

 炖番茄蔬菜螺旋面

 番茄鳀鱼芥末籽水管面

 番茄金枪鱼蝴蝶面

 红酒番茄牛腩直面

 地中海酸豆水管面

 意式海鲜番茄宽面

 意式番茄培根扁面

 匈牙利牛肉宽面

 辣味番茄罗勒墨鱼面

 辣味番茄鸡肉斜管面

 地中海蔬菜奶酪面饺

 拿波里扁面

Part 3 白酱──奶油酱

 奶油培根直面

 野菇奶油斜管面

 奶油菠菜奶酪水管面

 奶油金三文鱼子宽面

 熏三文鱼奶油蝴蝶面

 菜花奶香菠菜面

 奶油熏鸡橄榄贝壳面

Part 4 黑酱──黑橄榄酱

 橄榄时蔬千层面

 辣味墨鱼贝壳面

 海陆百鲜斜管面

 墨西哥辣味黑橄榄直面

 野菇奶香黑橄榄扁面

 白翡翠黑橄榄蝴蝶面

Part 5 清酱──橄榄油酱

 蒜味蘑菇直面

 黑橄榄酸豆螺旋面

 香蒜白葡萄酒蛤蜊扁面

 白葡萄酒海鲜宽面

 香酥坚果仔鱼贝壳面

 鲜虾蒜味菠菜面

 蒜香意大利瓜橄榄墨鱼面

 奶油蘑菇鸡肉直面

 奶油柿子椒螺旋面

 总汇海鲜奶油扁面

 奶油蛤蜊蝴蝶面

 翡翠鲜菇奶油直面

 顶尖皇海鱼子墨鱼面

Part 6 青酱──罗勒酱

 松子青酱直面

 青酱海鲜宽面

 绿海鲜虾螺旋面

 青酱鸡肉贝壳面

 蛤蜊罗勒斜管面

 青酱奶油三文鱼扁面

 漂浮青酱培根直面

Part 7 黄酱──南瓜酱

 南瓜海鲜墨鱼面

 切达奶酪通心面

 黄海金沙柿子椒菠菜面

 鲜虾南瓜椰奶水管面

 南瓜鸡肉螺旋面

 油封大蒜蔬菜直面

 南瓜蟹肉松子扁面

 蛋包南瓜奶酪通心面