这本由于俊生、赵国磊、于惠青主编的《药膳食疗大全集》遵循中医辨证施膳的基本原则，突出通俗易懂、科学实用的特点，重点介绍了药膳的特点与分类、人体常见虚证与补养、常用药材与食材的性味功能、五脏养生药膳、四季滋补药膳、强身健体药膳，以及10多种常见疾病的饮食调养和药膳选方等内容。

药膳食疗综述

常见虚证

常见药材

常见药膳食材

五脏养生药膳

四季滋补药膳

滋补强身药膳

高血压病药膳

冠心病药膳

糖尿病药膳

支气管哮喘药膳

慢性支气管炎药膳

支气管扩张药膳

脂肪肝药膳

慢性肝炎药膳

肝硬化药膳

慢性胃炎药膳

消化性溃疡药膳

慢性肾炎药膳

贫血药膳