肠胃病一线专家精选58种常见食材，近200道美昧食谱。什么食物该吃，什么食物不该吃，一目了然，让肠胃病患者安心吃饭。营养全面才能保持健康。

不懂医药没关系，医生手把手教您制作食疗方，轻松调理肠胃，特制适合不同人群的养生食谱。照顾全家其实很简单。

为不同年龄段人群打造专属菜品，提供多种在家就能做的美昧食谱。通过饮食调养吃出好肠胃。

肠道不舒服、胃痛难忍，就撞这些穴位。您不可不知的肠胃止痛妙招，让肠胃病患者轻松缓解病痛，增强自身免疫力。

李卉创作的《肠胃病害怕我们这样吃》主要分为八个章节，分别从肠胃健康、饮食禁忌、保肠健胃食材、对症食疗等方面加以介绍，并区别不同人群、不同年龄、不同时间，针对患者实际情况开出最适合的养生食谱。

面对广大的肠胃病患者及潜在人群，本书以“肠胃病害怕我们这样吃”为主题，教会读者日常生活中食材的挑选宜忌，哪些食谱对肠胃病最有疗效，饮食需要注意的问题，如何进行饮食调养。书中还加入了药膳、按摩等方法，帮助肠胃病患者控制病情、改善身体状况。

李卉创作的《肠胃病害怕我们这样吃》主要分为八个章节，分别从肠胃健康、饮食禁忌、保肠健胃食材、对症食疗等方面加以介绍，并区别不同人群、不同年龄、不同时间，针对患者实际情况开出最适合的养生食谱。

序言 肠胃病，就该这样吃

第1章 肠胃有多健康，身体就有多健康

 1.保养肠胃，先了解肠胃是什么

 2.常见肠胃病都有哪些，你知道吗

 3.出现这些症状，小心肠胃病找上你

 4.大便，胃肠道健康状况的晴雨表

 5.通过日常调养，轻松击退肠胃病

第2章 这样吃，把吃出来的肠胃病吃回去

 1.最健康的吃法是：让身体保持酸碱平衡，有些东西很伤胃，一定要少吃

 2.调养肠胃必备的11种营养素：何时吃、怎么吃才是最关键

第3章 58种保肠健胃食材、药材，便宜好做有奇效

 蔬菜

 白菜 润肠排毒，预防肠癌的平价菜

 芦笋 有益肠胃，增强免疫力

 油菜 防治便秘，按摩你的肠胃

 莴笋 帮助消化，降胃火

 西红柿 调节肠胃，预防便秘和胃癌

 扁豆 防治腹泻、呕吐，除湿健胃

 冬瓜 帮助清理肠道内的致癌物质

 白萝卜 开胃健脾，消食化积，预防癌症

 菠菜 润燥通便，清除肠胃热毒

 胡萝卜 通便润肠，预防癌症

 韭菜 促进肠胃活动，宽肠通便

 莲藕 补脾开胃，缓解食欲不振

 南瓜 预防胃炎、胃溃疡，保护胃黏膜

 洋葱 健胃消食，润肠理气，预防癌症

 西蓝花 提高免疫力，预防胃癌的发生

 木耳 清理肠道垃圾，润肠排毒

 香菇 健胃增食欲，有益于免疫系统

 猴头菇 提高消化能力，预防消化道疾病

 水果

 橙子 开胃生津，润肠排毒

 菠萝 增食欲，促消化，预防便秘

 杨桃 润肠消积，预防消化不良

 猕猴桃 润燥通便，改善便秘的状况

 葡萄 健脾和胃，增强消化功能

 柚子 健胃消食，润肠治便秘

 木瓜 清理宿便，排除肠道毒素

 香蕉 润肠清热，防治便秘

 苹果 补脾健胃，防治腹泻、便秘

 肉类水产

 猪血 润肠通便，帮助清理肠道细菌

 猪肚 补虚健脾，预防胃部疾病

 鸭肉 补脾生津，增强食欲

 鸡肉 养胃健脾，可改善脾胃虚弱

 羊肉 温胃养阳，提高免疫力

 海带 通便润肠，可治疗热性便秘

 鲫鱼 开胃健脾，保护胃黏膜健康

 鲢鱼 补气暖胃，缓解胃部不适

 谷类

 荞麦 宽肠消积，改善便秘症状

 薏米 调养脾胃，健脾化湿

 糯米 调节脾胃功能，提高食欲

 大米 健脾和胃，有利于消化吸收

 玉米 促进肠道蠕动，预防肠胃病

 其他食材

 牛奶 健脾胃，可改善消化性溃疡

 酸奶 助消化、养肠胃，预防便秘、胃溃疡

 鸡蛋 滋阴养胃，补脾润燥

 鸭蛋 清热生津，滋阴健胃

 蜂蜜 修复胃黏膜，改善肠胃功能

 生姜 增进食欲，预防癌症

 药材

 山楂 促进食欲，帮助消化

 陈皮 健脾理气，温胃散寒

 茯苓 宁心健脾，利水除湿

 山药 生津健脾，润肺养胃

 甘草 润肺解毒，和中益气

 麦冬 养胃生津，滋阴润肺

 丁香 止呕降逆，益胃生津

 鸡内金 健胃消食，固精止遗

 肉桂 帮助消化，刺激胃液的分泌

 木香 健脾消滞，行气止痛

 党参 补益中气，益脾润肺

 白术 利水除湿，补脾健胃

第4章 肠胃病全靠养，超简单：就在吃饭中把胃肠道调理好

 1.消化不良这样吃，肚子不胀胃口好

 山药南瓜小米糊 健脾养胃，助消化

 香瓜柠檬汁 增进食欲，助消化

 莲子乌鸡汤 疲劳、没胃口，试试乌鸡汤

 神曲山楂粥 健脾开胃，消食去积

 2.清肠通便这样吃，大便不会再异常

 菠萝芹菜汁 助消化，促进肠胃蠕动

 燕麦紫薯黄豆浆 润肠通便，降压降脂

 松仁炒玉米 润肠排毒，加强肠道活动

 雪梨豌豆炒百合 消积食，通宿便，身体好轻松

 3.腹泻肠炎这样吃，肠道活泼又健康

 茯苓山药米糊 减缓肠胃蠕动，止泻

 糯米豌豆小米豆浆 健肠胃，助消化

 莲子红枣粥 滋养补血，健胃止泻

 车前草猪肚汤 健胃整肠，止腹泻

 4.便血痔疮这样吃，告别大便难言的痛苦

 锅贴菠菜 促分泌，助消化

 风味烤紫茄 消肿止痛，清热止血

 苦瓜酿肉 清理肠道，解毒清热

 蒜蓉蒸丝瓜 助消化，清肠热

 5.结肠炎、肠癌这样吃，远离癌症困扰

 葱烧茶树菇 止泻健脾，提高免疫力

 家常素面 养胃益肠，缓解腹泻

 蛋丝拌萝卜 滋润肠胃，分解致癌物质

 小油菜炖金针菇 抗菌消炎，润肠道

 6.打嗝呕吐这样吃，轻松解决生活烦恼

 凉拌笋片 清淡宜人，爽口清热

 包菜三丝 调理肠胃，疏肝理气

 拌萝卜丝 促进消化，减轻呕吐

 农家萝卜丝 清胃热，化积食，助消化

 7.反酸烧心这样吃，快速抑酸消胃痛

 芋头拌橙片 平衡电解质，减少胃酸过多

 莲花豆腐 养胃健脾，滋养肠胃

 凉拌山药 滋阴养胃，降逆止呕

 奶汤炖广肚 养肠胃，预防反胃打嗝

 8.急慢性胃炎这样吃，专门治疗老胃病

 高粱红枣豆浆 温中止泻，提高免疫力

 山楂红小豆粳米糊 消食健胃，利尿消肿

 山楂牛肉菠萝盅 大补元气，健胃安神的首选

 人参红枣粥 老胃病患者的日常调理餐

 9.消化性溃疡这样吃，抗菌抑酸修复快

 清蒸黄花鱼 健脾开胃，补充营养

 蒸蛋羹 营养肠胃，助消化

 包菜炝粉丝 增进食欲，缓解胃痛

 汆小肉丸黄瓜片 增强免疫力，预防细菌感染

 10.胃下垂、胃癌这样吃，轻松告别胃部疼痛

 蘑菇鸡丝面 开胃健脾，促进消化

 麦片粥 养胃助消化，滋润肠道

 滑熘鱼片 补气温胃，丰富营养

 蒜蓉空心菜 补充维生素，预防胃癌

第5章 不同人群这样吃，吃出不生病的好肠胃

 1.熬夜族:熬夜饿了，吃点烧烤好爽！但好伤身

 白菜烧豆腐 预防便秘，防治流感

 酸汤鳜鱼 增进食欲，补脾开胃

 牛奶蛋清炒虾仁 补充营养，强健脾胃

 葱爆牛肉 补气健胃，增强消化

 2.电脑族:你需要把你昏昏欲睡的胃肠道活力唤醒

 黄瓜炒木耳 清理肠胃，排出毒素

 蒸南瓜 养胃益气，缓解眼部疲劳

 粉蒸胡萝卜 丰富营养，补气明目

 青菜炒鱿鱼 健脑提神，助消化

 3.肉食族:这样吃，即能过足嘴瘾，还能保证肠胃健康

 豆腐干炒土芹 平肝解毒，预防便秘

 凤尾苦瓜 清热解毒，开胃健脾

 虾香冬瓜 润肠解毒，清火生津

 墨鱼烧油菜 滋阴养血，健脾胃

 4.零食族:你嚼得越开心，胃肠道越紧张

 南瓜炒山药 益气温中，健脾开胃

 西湖牛肉羹 补充营养，健胃补肾

 炖鱼头 益气养胃，补充元气

 珍珠山菌汤 营养丰富，开胃消食

 5.精食族:精粮固然好，粗粮更是宝

 玉米香炒空心菜 促进排便，补充营养

 豆芽拌豆丝 促进肠道蠕动，防治便秘

 什锦小黄瓜 清肠热，排肠毒

 芹菜百合 补充膳食纤维，预防便秘

 6.老年人:老年人这样吃不但能提高机体免疫力，还能更营养

 玉米鸡蛋羹 开胃消食，润肠通便

 豆苗核桃仁 润肠利便，预防老年痴呆

 白菜炒木耳 清肠排毒，补血养血

 凉拌黄豆西芹 利便排毒，预防高血压

 7.小朋友:蔬菜水果肉蛋奶，合理搭配健康来

 豆角粉丝炒蛋 补充营养，帮助排便

 香煎豆腐 提高记忆力，补充蛋白

 黄豆蒸南瓜 益气润肺，开胃健脾

 红薯苹果奶汁 每天一杯，宝宝不便秘

 8.不吃早餐族:再忙也要吃一点，否则你是在伤害自己最宝贵的身体

 鸡蛋玉米粉羹 健脾益胃，生津止渴

 虾仁汤包 补充营养，促进消化

 冬瓜肉蒸包 滋补脾胃，利水通便

 韭菜蛋饼 补充营养，通利肠道

第6章 养肠胃也要分年龄，不同的年龄不同的吃法

 1.1岁以内孩子这样吃，远离拉肚子

 2.1～3岁孩子饮食多样化要循序渐进

 3.学龄前儿童孩子不挑食才能身体棒

 4.学龄儿童千万少吃糖，当心变成满口蛀牙的小胖墩儿

 5.青春期男女要保证孩子吃到有营养的早餐

 6.成年人饮食有规律比什么都重要

 7.孕产期少时多餐，尽量少盐饮食

 8.更年期千万别让情绪影响你的肠胃健康

 9.老年人饮食一定要粗细搭配，多吃蔬果更健康

第7章 四季养肠胃

 1.春季：多甜少酸养出好肠胃

 2.夏季：清热多水养出好肠胃

 3.秋季：滋阴少燥养出好肠胃

 4.冬季：多温热少寒凉养出好肠胃

 附录 肠道不舒服、胃痛难忍，就按这些穴位

胃在食道与十二指肠之间，容量在1000～3000毫升之间，是消化道中最宽大的器官。

胃的整体上分为胃底、胃体、胃窦三部分。而胃壁从内到外分为黏膜层、肌层、浆膜层三层。胃黏膜上分布有很多胃腺，胃腺可以分泌胃液，每天大约1．5～2．5升。 小肠由十二指肠、空肠和回肠三部分组成，是食物消化和吸收的主要器官。在十二指肠中，胆汁和胰液结合，将食物初步分解为葡萄糖、甘油、氨基酸以及脂肪酸，然后食物被推入空肠和回肠继续消化。空肠和回肠有很厚的黏膜层，黏膜层表面上有很多绒毛和环状褶皱，可以进一步消化吸收各种营养物质。

大肠上接小肠，下接肛门，大约1．5米长。大肠能进一步分解吸收营养物质，包括电解质、水分和其他物质，然后形成并贮存大便，然后排出体外。另外大肠会分泌黏液，有保护肠黏膜与润滑粪便的作用。

慢性肠炎指肠道的慢性炎症。肠炎可能由霉菌、细菌、原虫、病毒等微生物感染引起，可表现为腹泻、腹痛和消化不良，严重的可能引起水样便和黏液便。

急性胃炎是多种原因引起的胃黏膜炎症。症状可能为上腹疼痛、呕血和黑便等。

发病原因可能是微生物感染、过敏性药物的服用以及酗酒等。 慢性胃炎是慢性的胃黏膜炎症。表现为上腹胀、上腹隐痛、恶心、嗳气等，不过幽门杆菌引起的慢性胃炎一般没有症状。细菌感染、环境和饮食、一些药物的服用是导致胃炎出现的原因。

胃窦炎是发生在胃窦部位的慢性炎症，多见于30岁以上的男性。表现为隐痛、剧痛或上腹部饱胀，常周期性发作，可能伴有反酸、呕吐、嗳气、厌食、消瘦等症状。

消化性溃疡是指发生在胃、十二指肠处慢性溃疡，发生在胃部的叫胃溃疡，发生在十二指肠的叫十二指肠溃疡。两者都是胃酸和胃蛋白酶对黏膜的消化而引起的。溃疡多发生在气候变化较大的冬春之交和秋冬之交。生活不规律、劳累、精神紧张也会引起溃疡复发。0 ll 0

胃部的上界低于肚脐叫胃下垂，体型消瘦的人群和因疾病突然消瘦的患者，容易出现胃下垂。其他人较少出现。 烧心是指上腹部与下胸部有灼烧或发热的感觉。主要是因为胃中的食物反流到食管，食道黏膜受刺激所引起的。常见的相关病症有幽门不全梗阻、消化性溃疡、反流性食管炎等。

腹痛是常见的胃肠道疾病，由于腹部的脏器发生病变而引起，病因有很多，包括肿瘤、出血、炎症、梗死、穿孔等。鬻溉

腹胀是胃肠道内有过多的气体而引起的腹部胀满。肠道气体过多的原因有很多，包括食物发酵、肠壁吸收气体障碍、气体排泄障碍等。肝炎、肠道阻塞、胆囊炎、胰腺疾病、胃炎、功能性消化不良都有可能引起腹胀。

腹泻是排便次数超过日常频率，并且粪便稀薄，水量增加，含有未消化的食物等。暴饮暴食，吃了有毒、不干净或易引起过敏的食物，以及一些肠道传染病都会导致腹泻。

恶心是种可能引起呕吐的感觉，表现为上腹不适的饱胀感，常伴有心悸、头晕、血压降低的症状。P22-24

肠胃病，就该这样吃

肠胃病是俗称，为常见病多发病，总发病率居高不下。年龄越大，发病率越高，特别是在中老年人群中更为多见，男性高于女性。肠胃病历来被医家视为疑难之症，一旦得病，如不及时治疗，长期反复发作，极易转化为癌症或肿瘤。

随着生活节奏的加快，自然环境变得糟糕，人们的身体和精神都面临着更大的挑战与压力，经常不按规律吃饭、熬夜加班、吸烟喝酒等，不规律的生活正慢慢吞噬着我们的身体。看似平常的一顿饭菜，竟然隐藏着影响我们肠胃健康的致命杀手，肠胃病患者正逐渐增多。

肠胃病的发病原因很复杂，很多人的病是吃出来的。有道是“病从口入”，饮食的不正确，会为我们带来疾病的困扰，饮食不正确怎能远离疾病？所以，肠胃病的治疗，也并不是简单靠药物就可以的，如果饮食方面做的不好，再好的药物，再多的方法也无济于事。

面对广大的肠胃病患者及潜在人群，本书以“肠胃病害怕我们这样吃”为主题，教会读者日常生活中食材的挑选宜忌，哪些食谱对肠胃病最有疗效，饮食需要注意的问题，如何进行饮食调养。书中还加入了药膳、按摩等方法，帮助肠胃病患者控制病情、改善身体状况。

全书主要分为八个章节，分别从肠胃健康、饮食禁忌、保肠健胃食材、对症食疗等方面加以介绍，并区别不同人群、不同年龄、不同时间，针对患者实际情况开出最适合的养生菜谱。

肠胃病害怕我们怎么吃呢？本书将饮食禁忌穿插在各个章节，特别针对食材的功效；食材食用方法、食用量；养生食谱；还有食物的禁忌搭配等都做了详细解读，真正做到让肠胃病害怕我们这样吃。

本书所建议的饮食疗法，以最正确的营养来维持机体的最佳运转，减轻肠胃负担，同时还可以调节营养平衡，改善身体状况，增强人体抵抗力。书中对每一道佳肴都配以清晰精美的实品图，让读者能够准确的辨别其品相，为其烹饪制作提供参考。另外，对文中的所有美味食谱，我们都按照做法进行了实际操作，并进行了实景拍摄，让读者看起来清楚明了，做起来轻松愉悦。

不论何种治疗、任何治疗方式均应严格执行，长期坚持正确的饮食习惯。同时美味虽好，但它不是包治百病的“万能药”，更不能代替药物治疗，它只是保健养生和防病祛病的一种有效辅助方法。因此当病情急重，或者食用佳肴后病情并没有减轻时，还是应该及时就医治疗。

最后，真诚的希望本书能够为您的生活带来便利，让您和您的家人能够充分享受生活，拥有健康。将本书放在床头，每天读一读，让疾病少一点，健康多一点。