汇川菜精品，展饮食精华。

烹地道川菜，传烹饪秘诀。

甘智荣主编的《麻辣鲜香正宗川菜》在选菜组稿时，参考各大美食网站点击率最高的川菜，精选出最令人味觉“惊艳”的招牌佳肴，将常见的川菜美食一网打尽。并通过二维码扫描播放做菜视频，让读者可以轻松学习地道川菜厨艺，做出最不同凡响的诱人美食。

Part 1 正宗川莱知多少

 川菜的风味起源及趣闻

 川菜的三大派系

 川菜的经典口味

 正宗川菜必备调料

 川菜的基本菜式和烹调特色

 川菜的健康吃法

Part 2 地道川莱

 麻婆豆腐

 鱼香茄子

 鱼香肉丝

 水煮肉片

 川辣红烧牛肉

 红油羊肉

 水煮牛肉

 成烧白

 蚂蚁上树

 东坡肘子

……

Part 3 美味畜肉

Part 4 喷香禽蛋

Part 5 鲜美水产

Part 6 清新蔬菜