绿茶，是未经发酵的茶，是中国历史上出现的时间最早的茶类，其最大的特点是汤清叶绿。绿茶种类繁多，产量最高，产区广泛，是中国最主要的茶类。夏涛编著的《中国绿茶/茶说典藏》讲述了绿茶的历史、特点、制法，并且对近百种名品绿茶进行了重点介绍，均配以精美图片，帮助读者对中国绿茶有一个全面的了解。
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目录
第一章 绿茶溯源
中国茶叶的分类
绿茶的起源与发展
绿茶品类
名茶史话
第二章 绿茶产销
绿茶的产区
绿茶加工技术
名茶荟萃
绿茶销售
第三章 绿茶品饮与健康
绿茶品饮
绿茶制品
绿茶与健康
第四章 绿茶选购与贮存
绿茶选购
绿茶鉴别
绿茶贮存
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