詹妮·布里顿·保尔的《我爱冰淇淋》是一本真正追求口味的冰淇淋书，书中的每一个配方都极致美味，共有超100款口味。详尽的文字讲解让你在家就能做出真正好吃的冰淇淋。

本书以出众的内容和品质持续热销美国、德国、加拿大和日本，并荣获了2012年度詹姆斯·比尔德大奖，希望它也能给中国的读者带来舌尖上的享受。

詹妮·布里顿·保尔的《我爱冰淇淋》是一本让你轻松做出绝妙的冰淇淋的魔法书，在本书中，“能做出世界上最好吃的冰淇淋”的詹妮·布里顿·保尔亲自为你讲解如何在家制作真正好吃的冰淇淋。

本书不仅讲解了制作冰淇淋的基本方法和知识，更以详尽的文字提供了超100款令人上瘾的冰淇淋的配方和制作过程，如世界上最浓郁的巧克力冰淇淋、海盐焦糖冰淇淋、顶级黑核桃冰淇淋等。作者詹妮对冰淇淋的口味有着极致的追求，她不仅能做出“世界上最浓郁的巧克力冰淇淋”，更能将各种美味的食材应用于冰淇淋制作中。在书中，她将多年来制作冰淇淋的心得全部分享给大家。

另外，书中还详细讲解了雪芭、冰淇淋三明治、分层冰淇淋、圣代、蛋筒以及各种辅料的制作方法，是一本真正的冰淇淋制作圣经。

承诺

詹妮的故事

快速入门

原料与工具

冰淇淋工艺

春

 烤草莓酪乳冰淇淋

 萨凡纳奶油薄荷冰淇淋

 炒米冰淇淋

 伯爵红茶冰淇淋

 甘菊霞多丽冰淇淋

 烤开心果冰淇淋

 烤大黄酸奶冰淇淋

 百香果酸奶冰淇淋

 柠檬酸奶冰淇淋

柠檬蓝莓酸奶冰淇淋

 菠萝加法国红椒雪芭

 大黄派圣代

 马卡龙冰淇淋三明治

夏

 甜玉米黑覆盆子冰淇淋

 科纳咖啡黑啤冰淇淋

 山羊奶酪冰淇淋

山羊奶酪冰淇淋加干邑白兰地无花果

 芫荽冰淇淋

 甜菜冰淇淋

 后院薄荷冰淇淋

 西芹冰淇淋

 甜罗勒和蜂蜜松子冰淇淋

 黄瓜蜜瓜辣味酸奶冰淇淋

 流行艺术推推乐冰淇淋

 巧克力脆皮蛋筒冰淇淋

 酸啤酒雪芭

黑布林和黑加仑兰比克雪芭

樱桃兰比克雪芭

桃子兰比克雪芭

 西瓜柠檬汁雪芭

 农贸市场圣代

 白朗姆果仁糖酱圣代

秋

 世上最浓郁的巧克力冰淇淋

可可金芬黛尔冰淇淋

黑巧克力薄荷冰淇淋

 雷司令煮梨雪芭

 海盐焦糖冰淇淋

碎石路冰淇淋

 烤苹果雪芭

 七叶树州冰淇淋

 八角冰淇淋

 五香烤南瓜冰淇淋

 橄榄油冰淇淋

 干邑白兰地冰淇淋

朗姆酒冰淇淋加烤椰子

波本威士忌冰淇淋加黄油烤山核桃

 蔓越莓皇家雪芭

 枫糖冰淇淋

 黑糖蜜果仁糖冰淇淋

黑布林布丁冰淇淋

 橡树谷嫩高德奶酪冰淇淋

 戈贡佐拉甜奶酪冰淇淋

 分层冰淇淋

 甜薯冰淇淋

 青柠小豆蔻酸奶冰淇淋

 奥斯陆仙品圣代

 托斯卡纳圣代

冬

 最炫的鸡尾酒

 乌干达香草荚冰淇淋

浆果酥粒冰淇淋

 香蕉冰淇淋

 古驰穆穆袍

 奶香最浓的巧克力冰淇淋

罗克斯伯里路冰淇淋

牛奶巧克力冰淇淋加糖渍金葡萄干

 抗流感雪芭

 皇后城辣味冰淇淋

 黑咖啡冰淇淋

 黄油蛋糕冰淇淋

 曼谷花生冰淇淋

 顶级黑核桃冰淇淋

 葡萄柚木槿花酸奶冰淇淋

 烤布里欧修冰淇淋

 三奶冰淇淋

 柠檬奶油冰淇淋

 褐色黄油大杏仁脆糖冰淇淋

 野莓薰衣草冰淇淋

黄油冰淇淋加蜂蜜山核桃果仁糖

橙花冰淇淋加黑巧克力碎

依兰冰淇淋加丁香和蜂窝糖

 巧克慕圣代

 曼谷一夜圣代

 烤阿拉斯加派

基础技法

材料来源