第一章 芝麻栽培历史与分布
一、芝麻的起源与类型
二、芝麻在国民经济中的地位和作用
第二章 芝麻生产发展概况
一、世界芝麻产业发展状况
二、芝麻主产国生产状况
三、中国芝麻产业发展状况
第三章 芝麻栽培区划与轮作制度
一、地理分布
二、重点产区
第四章 芝麻的类型、生物学特性及优良品种
一、芝麻的类型
二、芝麻栽培的生物学特性
三、芝麻的优良品种
第五章 芝麻品种改良与繁育推广
一、芝麻品种改良目标与途径
二、良种繁育技术
第六章 芝麻高产栽培技术
一、选地与整地
二、适时播种
三、科学施肥
四、合理密植
五、田间管理
六、收获及脱粒
七、芝麻高产栽培配套技术集成
第七章 芝麻病虫草旱害的发生及绿色防控技术
一、芝麻主要病害及防治
二、芝麻主要虫害及防治
三、芝麻田杂草及其防治
四、芝麻渍害旱害发生危害规律及其防治
第八章 芝麻储藏与精深加工技术
一、芝麻精深加工
二、芝麻的储藏

黄大明主编的《芝麻生产实用技术》系新型职业农民培育工程统编教材，重点围绕芝麻栽培区划与轮作制度、芝麻的类型及生物学特性、芝麻品种改良与繁育推广、芝麻优良品种、芝麻高产栽培技术、芝麻病虫草渍旱害的发生及绿色防控技术、芝麻储藏与精深加工技术进行了图文并茂的阐述。