李慧主编的《植物与植物生理》以被子植物为代表，重点介绍了植物的外部形态、解剖结构、高等植物在各种环境条件下的生命活动规律和机理等基本知识，以及显微镜的使用、生物绘图、常见植物的识别、植物标本的采集和制作、植物重要生理性状及测定技术、植物的生长发育及调控技术、植物的抗性提高技术等基本技能。尽量做到以图代文、以表代文，突出实用性、可操作性，体现职业性、实践性、适用性。本书可作为职业院校园艺技术、园林技术等专业的教材，也可作为自学考试、成人教育相关专业的教材，还可供广大农林、园艺类技术人员参考。

前言
第一部分 基本知识
单元一 丰富多彩的植物界
一、植物的多样性
二、我国的植物资源
三、植物在自然界和国民经济中的作用
四、植物与农业生产
单元小结
知识拓展：植物与植物生理学的发展历程
单元二 植物的细胞和组织
知识1 植物的细胞
一、植物细胞概述
二、植物细胞的基本结构
知识2 植物细胞的繁殖
一、无丝分裂
二、有丝分裂
三、减数分裂
知识3 植物的组织
一、分生组织
二、成熟组织
三、植物体内的维管系统
单元小结
知识拓展：植物组织培养技术的应用
单元二 复习思考题
单元三 植物营养器官的形态与结构
知识1 根
一、根的生理功能
二、根及根系的类型
三、根的伸长生长及根尖的分区
四、根的初生结构
五、根的次生生长及次生构造
六、侧根的发生
七、根瘤和菌根
八、根的特性在农林生产中的应用
知识2 茎
一、茎的生理功能
二、茎的形态
三、茎的初生结构
四、茎的次生构造
五、茎的特性在农林生产中的应用
知识3 叶
一、叶的生理功能
二、叶的组成及形态
三、叶片的结构
四、叶的衰老与脱落
五、叶的特性在园林绿化中的应用
知识4 植物营养器官的变态
一、根的变态
二、茎的变态
三、叶的变态
四、同功器官与同源器官
单元小结
知识拓展：被子植物的营养繁殖
单元三复习思考题
单元四 植物生殖器官的形态结构
知识1 花
一、花的发生与组成
二、花序
三、花与植株的性别
四、雄蕊的发育与构造
五、雌蕊的发育与构造
六、开花、传粉和受精
知识2 种子和果实
一、种子的形成、结构与类型
二、果实的形成、结构与类型
单元小结
知识拓展：农业上对传粉规律的利用
单元四复习思考题
单元五 植物的分类
知识1 植物分类的基础知识
一、植物分类的方法
二、植物分类的各级单位
……
单元六 植物的水分代谢
单元七 植物的矿质营养代谢
单元八 植物的光合作用
单元九 植物的呼吸作用
单元十 植物的生长调节物质
单元十一 植物的生长与发育
单元十二 植物的抗逆生理
第二部分 基本技能
主要参考文献
附录 植物显微结构图