有机化学实验是一门重要的基础实验课，是化学、应用化学、化工、高分子、材料、生命科学、环境、药学、医学等多种学科的必修课程之一，也是化学实验中涉及仪器和装置相对复杂、对实验技能和技巧要求较高的一门专业基础实验。为了帮助学生更好地学习与掌握基础有机化学实验的基本知识、基本理论和基本技能，加深对所学有机化学理论的理解，提高实验动手能力和实验效果，由胡昕，彭化南，计从斌编著了这本《有机化学实验与问题解答（弘教系列教材）》。
本书共分5章，分别为有机化学实验基本常识、有机化学实验基本操作、有机化合物的制备、有机化合物的鉴别和问题解答。
有机化学实验基本常识主要包括实验安全与防护知识、有机化学实验室规则、常用仪器设备的使用方法、实验预习、记录和实验报告的目的与写法等。

第1章 有机化学实验基本知识
1.1 有机化学实验室安全知识
1.1.1 着火
1.1.2 爆炸
1.1.3 中毒
1.1.4 灼伤
1.2 有机化学实验室规则
1.3 有机化学实验常用仪器和设备
1.3.1 玻璃仪器
1.3.2 金属用具
1.3.3 常用电子仪器及设备
1.4 玻璃仪器的洗涤和干燥
1.4.1 玻璃仪器的洗涤
1.4.2 玻璃仪器的干燥
1.5 加热和冷却
1.5.1 加热与热源
1.5.2 冷却与冷却剂
1.6 干燥和干燥剂
1.6.1 液体的干燥
1.6.2 固体的干燥
1.6.3 气体的干燥
1.7 实验预习、记录和实验报告
1.7.1 实验预习
1.7.2 实验记录
1.7.3 实验报告
第2章 有机化学实验基本操作
2.1 有机化合物物理常数测定
实验1 熔点的测定
实验2 液态有机物折光率的测定
2.2 有机化合物的分离与纯化
实验3 常压蒸馏
实验4 简单分馏
实验5 减压蒸馏
实验6 水蒸气蒸馏
实验7 重结晶及过滤
实验8 萃取及分离
实验9 薄层色谱
实验10 柱色谱
2.3 溶剂处理
实验11 无水乙醇的制备
实验12 无水乙醚的制备
第3章 有机化合物的制备
3.1 卤代烃的制备
实验13 正溴丁烷
实验14 2-甲基-2-氯丙烷
3.2 醇的制备
实验15 三苯甲醇
3.3 醚的制备
实验16 乙醚
实验17 正丁醚
3.4 酰胺的制备
实验18 乙酰苯胺
实验19 ε-己内酰胺
3.5 羧酸的制备
实验20己二酸
3.6 羧酸酯的制备
实验21 乙酸乙酯
实验22 苯甲酸乙酯
实验23 乙酰水杨酸
3.7 重氮盐的制备及应用
实验24 甲基橙
实验25 对碘苯甲酸
3.8 自身氧化还原反应
实验26 苯甲酸和苯甲醇
实验27 呋喃甲醇和呋喃甲酸
3.9 光化学反应
实验28 苯频哪醇和苯频哪酮
3.10 典型的缩合反应
实验29 苯亚甲基苯乙酮
实验30 肉桂酸
3.11 皂化反应
实验31 肥皂的制备
3.1 2天然产物的提取
实验32 从茶叶中提取咖啡因
实验33 从槐米中提取芦丁
第4章 有机化合物的鉴别
4.1 有机化合物的元素定性分析
实验34 有机化合物的元素定性分析
4.2 有机化合物的鉴定
实验35 未知物的鉴定(醛、酮、醇)
实验36 糖类的鉴定
第5章 问题解答
附录
附录1 常见元素名称符号和相对原子质量
附录2 常用有机溶剂的沸点、密度
附录3 常用化学试剂级别的分类
附录4 常用有机溶剂的纯化
主要参考资料