你是否在为每天做什么菜而烦恼？你是否在为不知如何搭配营养美味的一席晚餐而困惑？你是否在为如何才能做出既快捷又经典的菜肴而冥思苦想？姜波主编的《家常菜一本就够》是一本集美味、健康于一身的经典家常菜，书中不只介绍各种食材、调味品的使用，烹饪中的顺序、技巧也进行了分析，有家常菜、汤、粥、主食等的介绍，还有各种烹饪方法，足以满足你的所有需求，教你轻松烹调出餐桌上的美味盛宴。

姜波，老北京旗人民俗美食家。国家级高级营养技师；中国中医药研究促进会食疗养生专业委员会委员；国家一级食疗养生师；国家级评委；高级点心技师；中国烹饪协会会员；北京烹饪协会会员；北京市文学艺术界联合会委员；北京市东城区民间文艺家协会副主席。国宝级烹饪大师刘俊卿老先生亲传弟子；著名京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒广陵派第十二代传承人古琴家、书画家李家安先生入室弟子；中国著名民俗大家王作楫老先生之徒；北京市非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人。自幼跟随京剧大师张君秋，梅葆玖，冀韵兰，赵荣琛（赵朴初先生之堂弟），王吟秋等老先生学习国粹京剧艺术。1994年拜刘俊卿老先生为师学习面点制作技术，先后得到郭文彬、康富友、黄子云、康辉、郑连福、张玉贤等多位厨艺大师的指点和提携。他制作的宫廷御点及北京各式小吃具备“选料精、下料狠、火候足、技法多、口味纯、香味浓、色泽美”等特点，充分体现了兼容并蓄、博采众长、趋时应世、精益求精的独特风格。受到了海内外同行和媒体的关注。曾荣获“首届北京面点、冷拼、食雕烹饪大赛面点金牌组第一名”、“北京第四届烹饪大赛”面点金牌等。撰写的《论老北京餐饮管理及风味特点》、《论老北京寿宴堂会》及《论北京61中学烹饪专业模块教学》等文章刊登于各大报刊杂志。曾赴邀前往新加坡、印度尼西亚进行表演、讲学，并传授传统的面点制作技术，受到了广泛的关注。2007年至2010年被中央广播电台、北京广播电台、北京电视台相关栏目聘为嘉宾主持，并参与节目的策划工作。自1995年至今，不计薪酬全国讲学，致力于弘扬中国传统饮食文化。

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·夫妻肺片／凉拌羊肉丝／芥末羊肚丝／
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豆蛋凉菜篇／
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·菠菜拌蛋皮／青椒皮蛋／挂霜蛋块／
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·腐竹拌菠菜／凉拌腐竹肚丝／椿芽拌豆腐／
·什锦黄豆／麻香豆腐／
·五丝腌菜／农家拌三丝／
·青椒豆腐丝／香椿豆腐／
水产凉菜篇／
·香椿鲜虾／爱情沙拉船／西芹虾仁／
·黄瓜酿虾仁／生拌鲤鱼／
·怪味拌鱼／
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·美昧鲜鱿／醉蟹／凉拌牡蛎／
·姜汁海螺／凉拌海蜇头／
·凉拌海蜇丝／海味什锦菜／海鲜番茄沙拉／
·什锦合菜／凉拌芹菜海带／鲷鱼沙拉／
时蔬·菌菇凉菜篇／
·凉拌芹菜魔芋／酸辣嫩瓜条／
·拌果蔬三丝／核桃拌芹菜／土豆什锦沙拉／
·什锦番茄／酸梅冬瓜球／
·酸辣瓜片／苦尽甘来／拌土豆丝／
·凉拌三彩丝／拌绿豆芽／
……
馋嘴热菜
滋养汤粥
经典主食、小吃