多姆·拉姆奇（Dom Ramsey）是一名英国巧克力专家，是“从原料到产品”巧克力的创始人，也是世界上目前为止运营时间最长的巧克力博客Chocablog的编辑。
他还是一位国际巧克力比赛的职业裁判员。在他自己的厨房实验多年后，多姆创办了荣获国际巧克力大奖的公司戴姆逊。

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多姆·拉姆齐著的《浓情巧克力（精）》从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍巧克力，追踪从可可豆到巧克力的奇妙转变，探索巧克力生产国家，学习如何鉴赏巧克力的风味组合，跟随全书30多种配方在家制作属于自己的巧克力。
本书将会引领你探寻巧克力的世界，并帮助你理解从可可树到巧克力的整个生产流程，同时带你探索世界上主要的可可产区。书中也会讲解如何选择高品质的巧克力，让你每次品尝时都有上佳的感受。书中汇集了由世界顶级的巧克力师、甜点师以及巧克力专家为您展示的精彩配方，尽情体验吧！