吴国忠、薛文隽主编的《保健食疗中药》详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。本书共分4章：第一章至第三章介绍中医食疗的理论基础及食疗物品的中医分类，如四气五味、炮制毒性等；也介绍食疗物品的应用。第四章主要介绍常见的食疗与保健中药。每一食疗物品分别介绍性味功效、临床用途、剂量用法及现代研究。

1 概述
1.1 中药的起源与历史
1.2 本草学新成就
2 食疗中药的性能
四气
五味
归经
炮制与毒性
3 食疗药物的应用
3.1 食疗配伍
3.2 汤剂
3.3 粥类
3.4 汤羹类
3.5 菜肴
4 常用保健食疗中药
4.1 清热类药
生姜
薄荷
桑叶
桑葚
菊花
葛根
芦根
金银花
黄连
蒲公英
鱼腥草
马齿苋
生地黄
熟地黄
玄拳
地骨皮
五加皮
豆蔻
茯苓
车前子
大黄
4.2 理气消食类药
陈皮
薤白
山楂
麦芽
莱菔子
鸡内金
4.3 活血化瘀类药
三七
川芎
丹参
红花
桃仁
益母草
4.4 化痰止咳平喘类药
川贝
昆布
胖大海
苦杏仁
款冬花
紫苏子
白果
百合
4.5 补益类药
补气
人泰
西洋参
黄芪
山药
白扁豆
甘草
大枣
刺五加
杜仲
莲子
芡实
冬虫夏草
山莱萸
补血
当归
阿胶
何首乌
龙眼肉
酸枣仁
补阴
天冬
北沙参
黄精
枸杞子
龟甲
石斛
紫菀
麦冬
五味子
玉竹
鳖甲
灵芝
补阳
鹿茸
淫羊藿
补骨脂
核桃仁
海马
蛤蚧