王红主编的《生存之本--粮/珍爱美丽家园》以引导中小学生“塑造自主自律的健康行为”、“引导合理膳食”为目标。通过粮油营养科普教育，不仅可以培养学生“节粮爱粮”的意识，也希望他们能成为小小“营养师”，带动全社会“合理营养、健康饮食”观念的养成，成为“健康中国战略”的实践者。

前言
认识粮食
常见的粮食
家中用粮小调查
实验小达人：学做粮食标本
博物学习营：认识常见的粮食
餐桌上的美食文化
生产粮食
粮食的种植
土壤的选择小调查
实验小达人：太空种子我种植
博物学习营：古今农具差异
顺应时节
节约粮食
“零米粒”行动
节粮习惯小调查
实验小达人：储粮方案我设计
博物学习营：粮食加工方法
节粮习惯我养成
合理膳食
健康饮食
营养与健康小调查
实验小达人：食物营养的检测
博物学习营：合理膳食
五谷的演化与加工
后记