戴家武，中国农业大学农业经济管理专业博士，湖南师范大学商学院教师，产业经济学硕士生导师。主要研究领域为市场力量与企业绩效、劳动力市场结构、农产品价格传递等。主持国家自然科学基金项目、湖南省自然科学和社会科学基金课题多项。在《经济学动态》、China AgriculturalEconomic Review等刊物上发表十多篇论文。China Economic Review、china AgriculturalEconomic Review、Agribusiness等SSCI期刊审稿人。

第1章 绪论
1.1 研究背景与意义
1.2 研究目标与方法
1.3 研究内容与技术路线
1.4 研究的特色与创新说明
第2章 理论基础与行业背景
2.1 市场力量的概念
2.2 市场力量的估测方法及其演进
2.3 中国食品工业的市场结构与绩效
第3章 中国食品工业市场力量的估测
3.1 模型构建
3.2 数据说明
3.3 估计结果及解释
3.4 小结
第4章 中国食品工业市场力量的形成
4.1 文献回顾
4.2 模型构建
4.3 数据说明
4.4 结果分析
4.5 市场力量形成的其他决定因素
4.6 小结
第5章 中国食品工业市场力量的影响
5.1 市场力量对价格传递的影响
5.2 市场力量对资源配置效率的影响
5.3 市场力量对x效率的影响
5.4 市场力量对利润效率的影响
5.5 市场力量对规模报酬和生产率的影响
5.6 市场力量对技术效率的影响
5.7 本章小结
第6章 结论与建议
6.1 本研究的结论
6.2 本研究的政策建议
6.3 本研究的主要贡献和缺陷
附录
参考文献
后记

本书构建了一个系统性分析框架，对中国主要食品工业部门市场力量的形成与影响进行了全面、深入的实证分析。首先，本书采用了最前沿的原始—对偶索洛余值法，同时估测出各行业的买方和卖方市场力量；其次，本书构建了一个计量模型，实证分析了中国食品加工业市场力量的主要因素，包括广告、研发等投入费用，长期投资，税收，补贴，国有控股等变量对市场力量的影响。最后，本书采用计量方法实证分析了市场力量对价格传递、资源配置效率、X效率、利润效率的短期影响，以及对规模报酬、生产率和技术效率的长期影响。