靳丽梅主编的《中药炮制技术》分为4个项目：中药炮制的认知、中药材前处理技术（净选加工、饮片切制）、中药材炮制技术（清炒、加辅料炒、炙制、煅制、水火共制、其他制法）与中药饮片质量检测与贮藏保管，包含8个任务30个子任务。同时借助二维码技术，配备电子课件、动画、视频等教学资源，以加深对知识的直观理解，帮助掌握技能要点。
本书可供高职高专类院校中药制药技术及相关专业师生作为教材使用，也可作为行业从业人员及自学者们的参考用书。

项目1 中药炮制的认知
知识小结
项目2 中药材前处理技术
任务1 净选加工
任务小结
任务2 饮片切制
任务小结
项目3 中药材炮制技术
任务3 清炒
子任务3-1 炒黄
王不留行
决明子
莱菔子
芥子
槐花
子任务3-2 炒焦
山楂
槟榔
栀子
子任务3-3 炒炭
地榆
干姜
荆芥
任务小结
任务4 加辅料炒
子任务4-1 麸炒
苍术
枳壳
僵蚕
子任务4-2 米炒
党参
斑蝥
子任务4-3 砂炒
马钱子
龟甲
鸡内金
子任务4-4 蛤粉炒
阿胶
鹿角胶
子任务4-5 滑石粉炒
水蛭
子任务4-6 土炒（选学）
白术
山药
任务小结
任务5 炙制
子任务5-1 酒炙
大黄
白芍
当归
牛膝
续断
乌梢蛇
黄连
丹参
子任务5-2 醋炙
延胡索
甘遂
柴胡
三棱
乳香
没药
子任务5-3 盐炙
黄柏
杜仲
泽泻
补骨脂
车前子
知母
菟丝子
子任务5-4 姜炙
厚朴
竹茹
子任务5-5 蜜炙
甘草
麻黄
黄芪
款冬花
百合
桑白皮
子任务5-6 油炙
淫羊藿
任务小结
任务6 煅制
子任务6-1 明煅
白矾
石膏
牡蛎
石决明
炉甘石
子任务6-2 煅淬
自然铜
磁石
赭石
子任务6-3 煅炭
血余炭
棕榈
灯心草
任务小结
任务7 水火共制
子任务7-1 蒸制
黄芩
何首乌
人参
桑螵蛸
地黄
黄精
肉苁蓉
山茱萸
五味子
子任务7-2 煮制
川乌
草乌
附子
吴茱萸
远志
珍珠
硫黄
藤黄
子任务7-3 制
苦杏仁
桃仁
白扁豆
任务小结
任务8 其他制法
子任务8-1 发酵
六神曲
红曲
淡豆豉
子任务8-2 发芽
麦芽
大豆黄卷
子任务8-3 制霜
巴豆
柏子仁
西瓜霜
信石
鹿角霜
子任务8-4 复制
半夏
天南星
白附子
松香
子任务8-5 煨制
肉豆蔻
木香
葛根
子任务8-6 提净
芒硝
硇砂
子任务8-7 烘焙
虻虫
蜈蚣
子任务8-8 水飞
朱砂
雄黄
子任务8-9 干馏
蛋黄油
黑豆馏油
竹沥
任务小结
项目4 中药饮片质量检测与贮藏保管
任务小结
附录
索引
参考文献