《舌尖上的丝绸之路/华夏文明之源》为“华夏文明之源·历史文化丛书”之一，全书以丝绸之路沿线出土的美食文物为线索，以通俗优美的文字，对丝绸之路上的美食文化作了深度解读。全书分为22节，从各地最有代表性的美食入手，讲述各地美食及其文化融合的故事。对“一带一路”建设和华夏文明传承保护区建设有一定意义。

张子艺，女，作家，报社首席记者，甘肃省作家协会会员，荣获甘肃新闻奖、甘肃省新闻工作者最高荣誉“十佳记者”称号及丝绸之路杯全国青年散文大赛金奖等。发表过大量的文化随笔及散文，著有散文集《长安风，丝路情》(合著)。

第一章 从大地湾开始的食物馈赠
华夏先祖驯化的农作物粟、黍
做一碗香香的黄米稠饭吧
一吃就忘不了的陕西黄馍馍
豆类入饭的扁豆饭、灰豆汤
食物进化史之蔬果主食饭
马铃薯疙瘩汤和洋芋搅团
别骗我真的有土豆饺子吗？
没啥吃的来一碗玉米面糁饭吧
色泽金黄的南瓜面片味道好极了
小麦传入中国的麦饭、美饭
咯嘣脆的乾县馍豆豆
家常便饭拨疙瘩、老鸹撒、剔尖
想娶我女儿？捧着馒头来
到新疆看3000多年前的“老饺子”
从胡饼到馕、锅盔的进化史
第二章 丝路沿线饮食
一吃就停不下来的油泼面
秦始皇吃过的秦镇米皮子
软香柔糯的肉夹馍
到西安一定要来碗羊肉泡
葫芦头到底是个啥东西来？
配着羊血吃的饴铬面
早餐来一碗红彤彤的天水呱呱
好汤好面成就的牛肉面
天荒地老的灰豆汤
青海青稞面搓鱼子
一碗牛肉张掖小饭美极了
跟骊山老母有关的揪片子
羊骨熬出鲜美底汤的羊肉面片
新疆胡麻油炝的面旗子
家里来客人了？羊肉抓饭走起嘛
载歌载舞狂欢着吃的烤全羊
麻辣鲜香的新疆大盘鸡
第三章 节气中的丝路食物
立春时节吃春饼
二月二龙抬头炒豆豆
惊蛰的醪糟汤清明的凉皮儿
端午节要吃蜜甜甜的油饼卷糕
八月十五月饼车轱辘大
十月一麻腐包子送寒衣
冬至吃碗添岁数的疙瘩饭
腊八粥泡麻花吃扁豆饭
过大年杀年猪
腊月二十三日的灶坨坨
大年三十大锅煮肉吃个够
装满着幸福和憧憬的填仓年夜饭
大年初二吃长面
正月十五闹花灯吃荷包吊穗子
第四章 敦煌饮食
魏晋壁画墓中贵族们吃着烤肉唱着歌的美好生活
吃一口敦煌的烤肉风尘仆仆穿越回千年
羊肉杂碎之河西肺、发子面肠
糖油糕、泡儿油糕即唐代“见风俏”
火鏊子、龙虎蛇饼花馍馍
酷热夏日的敦煌食物冷让、冷淘、冷面
淡黄色的劲道敦煌黄面
敦煌美酒、李广杏、哈密瓜
敦煌壁画里的生活方式
敦煌壁画中精巧细致的日常餐具
喝酒看戏下午茶——古代敦煌人的幸福生活
后记